Ắt hẳn mâm cơm mái ấm gia đình sẽ không thể nào thiếu được những món nộm, gỏi với vị chua chua ngọt ngọt dễ ăn và kích thích vị giác lại nhiều chất xơ nữa. Thế nhưng điều làm chị em nội trợ do dự nhất là phần nước sốt trộn gỏi để tăng thêm vị ngon mê hoặc cho món gỏi đúng không nào ?
Gỏi ngó sen hải sản
Gỏi ngó sen hải sản
Vì thế, thời điểm ngày hôm nay Cô Mai sẽ san sẻ cho chị em nội trợ 3 cách pha chế nước sốt trộn gỏi siêu “ thần thánh ” luôn, bởi mùi vị chua chua ngọt ngọt của nước sốt quyết định hành động 90 % món ăn, thế nên nếu có công thức pha chế nước chấm ngon chuẩn vị của Cô Mai, chị em nội trợ cứ tranh thủ làm một lọ để sẵn trong tủ lạnh, khi nào muốn trộn chỉ cần cho vào thôi rất tiện luôn !
Vậy thì mình cùng tìm hiểu thêm ngay công thức pha chế nước sốt trộn gỏi “ thần thánh ” của Cô Mai dưới đây nhé !

Cách 1 : Trộn gỏi bằng nước sốt tắc

Gỏi bò bóp trộn nước sốt tắc
Gỏi bò bóp trộn nước sốt tắc

• 50g ớt sừng ( không cay )
• 10g ớt hiểm ( ớt cay )
• 300g trái tắc ( khoảng 150ml nước cốt sau khi vắc )
• 150g đường, 15g muối, 10g nước mắm .
• Lưu ý : Phần ớt phía trên tuỳ vào sở thích mà mình gia giảm nhé, nếu gia đình không thích ăn cay thì có thể không cho vào

Cho tất cả vào máy xay nhuyễn, sau đó cho vào hủ thuỷ tinh bảo quản ngăn mát tủ lạnh, sử dụng được 1 tháng hơn!

Hay gỏi vịt trộn bằng nước sốt tắc cũng thơm ngon chẳng kém
Hay gỏi vịt trộn bằng nước sốt tắc cũng thơm ngon chẳng kém
Hay món gỏi miến thái lan
Hay món gỏi miến thái lan
Gỏi bún gạo hải sản cũng chẳng kém cạnh
Gỏi đu đủ tai heo
Gỏi bưởi tôm thịt ăn là ghiền ngay
Nguyên liệu của món gỏi bưởi tôm thịt cũng rất đơn giản, chan thêm nước sốt tắc thêm là cực chuẩn vị

Cách 2 : Trộn gỏi bằng nước mắm kẹo

Gỏi măng cụt gà xé trộn bằng nước sốt mắm kẹo Gỏi măng cụt gà xé trộn bằng nước sốt mắm kẹo Gỏi măng cụt gà xé trộn bằng nước sốt mắm kẹo

Có lẽ cách pha chế nước sốt trộn gỏi này nhiều chị em chưa nghe qua, nhưng thành phẩm khi trộn sẽ rất thơm ngon đấy.

Các chị chỉ cần nấu 1 chai nước mắm kẹo gồm tỉ lệ ( 1 đường : 1 mắm ) đun sôi. Để nguội rồi bảo quản ngăn mát tủ lạnh, khi nào trộn nộm/gỏi thì thêm nước mắm kẹo và nước cốt chanh/ tắc vào thôi là hoàn thành rồi.

Gỏi măng cụt gà xé trộn bằng nước sốt mắm kẹo
Gỏi rong nho lạ miệng
Gỏi khô cá dứa
Trộn đều với nước sốt mắm kẹo thì còn gì bằng

Cách 3: Trộn gỏi bằng nước sốt me

Gỏi hàu sữa – xoài xanh được trộn bằng nước sốt me
Gỏi hàu sữa – xoài xanh được trộn bằng nước sốt me

Cho chút nước sôi vào me, dằm ra để lấy phần cốt me.
Thêm 1 – 2 thìa dầu ăn vào chảo đun cho nóng, tiếp theo cho tỏi băm vào phi thơm
Cho vào nước cốt me, đường, nước mắm, tương ớt với tỉ lệ ( 4 : 3 : 2 : 1 )
Đun sôi đến khi sệt lại thì thêm ớt băm vào đảo đều.
Đợi nguội rồi bỏ vào tủ lạnh bảo quản.

Gỏi bò được trộn bằng nước sốt me
Gỏi mận khô cá được trộn bằng nước sốt me
Với cách chuẩn bị sẵn sàng phần sốt trộn nộm / gỏi sẵn như thế này sẽ tiết kiệm ngân sách và chi phí được tương đối thời hạn vào nhà bếp của chị em, chưa kể tăng thêm mùi vị mới lạ cho món gỏi cũng là tăng thêm độ ngon cho mâm cơm mái ấm gia đình, để cả nhà được chiêm ngưỡng và thưởng thức những món ăn phong phú và đa dạng mê hoặc với bàn tay điệu nghệ của chị em nội trợ thì còn gì bằng đúng không nào !
Chúc chị em thành công xuất sắc với công thức pha chế nước sốt trộn nộm / gỏi “ thần thánh ” ngon có 1 không 2 của Cô Mai nhé !

Source: https://thaiphuongthuy.com
Category: Ẩm thực