Chất béo nghe tưởng chừng như rất xấu khiến cơ thể mệt mỏi và không tự tin về ngoại hình của mình. Thế nhưng, ít ai biết chất béo lại là một trong những chất cực kỳ quan trọng trong cơ thể có chức năng dinh dưỡng. Vậy chức năng dinh dưỡng của chất béo là gì? Hãy cùng tìm hiểu ngay trong bài chia sẻ dưới đây của chúng tôi để biết thêm chi tiết nhé!
Đôi nét về chất béo
Trước khi tìm hiểu về chức năng dinh dưỡng của chất béo là gì chúng ta cần hiểu cụ thể hơn về chất béo. Đây là một dạng lipid được hoà tan trong dung môi hữu cơ, thông thường không hoà tan được trong nước và nổi ở trên mặt nước.
Theo những nghiên cứu và điều tra cho biết, chất béo là loại chất thuộc nhóm những chất cung ứng nguồn năng lượng, giống với đạm hoặc bột đường nhưng, chất béo là chất đậm đặc nhất. Trong 1 g chất béo sẽ có chứa tới 9 calo nguồn năng lượng. Trong chất béo có 2 loại, gồm có chất béo xấu và chất béo tốt. Cụ thể :
Chất béo xấu
Chất béo xấu hay còn được gọi là loại chất béo bão hoà, loại chất béo này thường làm cho cơ thể phải sản sinh ra các cholesterol xấu. Chất béo xấu có thể đông đặc ở nhiệt độ thường và gây nguy hiểm cho cơ thể, đặc biệt là gây các bệnh về tim mạch nguy hiểm cho cơ thể.
Chất béo tốt
Ngược với chất béo xấu thì chất béo tốt còn được biết đến với tên gọi là chất béo không bão hòa. Loại chất béo này thì không đông đặc trong nhiệt độ thường và gồm 2 dạng chính là không bão hòa đa và không bão hòa đơn .
Chất béo tốt không khiến khung hình sản sinh cholesterol xấu mà còn khiến lượng cholesterol trong máu giảm, đồng thời còn giúp khung hình ngăn ngừa được những bệnh tương quan đến tim mạch, xơ vữa động mạch, …. có lợi cho khung hình .
Xem thêm: Ăn cơm bữa sáng có tăng cân không? Ăn sáng có béo không?
Chức năng dinh dưỡng của chất béo là gì?
Chức năng dinh dưỡng của chất béo là làm dung môi để hoà tan các vitamin. Ngoài ra, chúng còn hỗ trợ chuyển hoá các vitamin cần thiết nhất cho cơ thể, giúp tăng cường sức đề kháng hiệu quả. Từ đó, giúp cơ thể chống lại những bệnh vặt thông thường, tăng cường sức khỏe luôn tràn đầy năng lượng trong mọi hoạt động sống.
Vai trò của chất béo trong cơ thể người
Khi tìm hiểu về chức năng dinh dưỡng của chất béo là gì bạn cũng không thể bỏ qua những vai trò của chất béo đối với cơ thể người. Cụ thể, chất béo có vai trò cực kỳ quan trọng trong việc:
- Dự trữ phân phối nguồn năng lượng cho khung hình : Như đã đề cập trên đầy, trong 1 g chất béo có tới 9 calo nguồn năng lượng, đây là lượng calo cực cao so với những loại carbohydrate và protein chỉ chứa 4 calo. Chất béo giúp điều tiết nguồn năng lượng và bảo vệ khung hình khi gặp những sự đổi khác giật mình của nhiệt nhiệt độ .
- Cung cấp axit thiết yếu cho khung hình : Axit béo thường có khuynh hướng không hề tổng hợp được, mà đây là loại axit thiết yếu của khung hình. Chất béo có 2 loại chính là axit béo no và axit béo không no giúp duy trì khung hình của bạn khỏe mạnh, tránh khỏi những bệnh vặt tương quan .
- Giúp hấp thụ vitamin hiệu suất cao : ngoài câu hỏichức năng dinh dưỡng của chất béo làgì thì chức năng hấp thụ vitamin của chất béo cũng đáng để lưu tâm. Bởi vitamin A, E, K, D, … là những loại cực kỳ quan trọng, chính vì vậy, chất béo tốt cho vai trò tương hỗ luân chuyển và hấp thu vitamin để phân phối và bổ trợ cho khung hình. Từ đó hoàn toàn có thể tăng năng lực miễn dịch của khung hình, cải tổ thị giác và ngăn ngừa thực trạng lão hóa hiệu suất cao .
- Duy trì nhiệt độ cũng như bảo vệ khung hình cũng là một trong những vai trò vô cùng quan trọng của chất béo. Chất béo giúp giữ nhiệt, giúp cho lượng nhiệt ngoài thiên nhiên và môi trường không bị hấp thụ, dần truyền vào khung hình, giúp khung hình bạn luôn được giữ ấm .
Nhu cầu chất béo của cơ thể người
Chất béo là nguồn dinh dưỡng đặc biệt quan trọng và thiết yếu trong chế độ ăn của con người. Vì thế, nhu cầu chất béo luôn được quan tâm trong mọi độ tuổi khác nhau. Cụ thể:
Cần bao nhiêu chất béo 1 ngày ở người lớn?
Nhu cầu chất béo của bất kỳ đối tượng nào cũng cần phải nắm rõ ngoài vấn đề chức năng dinh dưỡng của chất béo là gì. Bởi chất béo là chất cần thiết cho cơ thể để duy trì hoạt động sống. Đối với người trưởng thành, các chuyên gia khuyên rằng lượng chất béo cần mỗi ngày phụ thuộc và lượng calo cần thiết của mỗi cơ thể.
Tuy nhiên, lượng chất béo mỗi ngày cũng chỉ nên chiếm khoảng chừng 20 – 25 % nhu yếu phân phối nguồn năng lượng của khung hình. Chẳng hạn, bạn đang có nhu yếu duy trì cân nặng hay giảm cân, tăng cân, … thì chất béo cũng phải phụ thuộc vào vào chính sách ăn cũng như nhu yếu của khung hình bạn .
Chẳng hạn, nếu muốn giảm 1 kg mỗi tuần. Thì một bạn nam trung bình cần khoảng chừng 1650 calo / ngày giúp duy trì cân nặng, nếu muốn giảm cân thì cần ăn khoảng chừng 1300 calo / ngày. Tuy nhiên, điều này còn nhờ vào vào rất nhiều những yếu tố tương quan khác nhau như : cân nặng, mức độ chuyển hóa của khung hình, độ cao, giới tính, … ..
Nhu cầu chất béo ở trẻ em
Nói đến chức năng dinh dưỡng của chất béo là gì thì không thể không tìm hiểu về nhu cầu chất béo của đối tượng trẻ em để đảm bảo đáp ứng đủ cho con trẻ, tránh tình trạng để trẻ thiếu chất béo tốt hoặc nạp quá nhiều chất béo xấu gây hại cho cơ thể.
Cụ thể, theo những chuyên viên nghiên cứu và điều tra cho biệt, lượng chất béo cần cho từng độ tuổi ở trẻ nhỏ như sau :
- Các bé dưới 6 tuổi thì phải bảo vệ 40 % trong tổng năng lượng phân phối một ngày cho bé. Ở độ tuổi này thì những bé đa phần vẫn ăn sữa mẹ là chính, nên chất dinh dưỡng và nguồn năng lượng đều từ nguồn sữa mẹ. Chính do đó, mẹ phải bảo vệ dinh dưỡng trong thực đơn để cung ứng phong phú những chất và chất béo cho bé hiệu suất cao .
- Các bé ở độ tuổi từ 6 tháng – 1 tuổi thì cần phân phối 40 % chất béo trong tổng năng lượng một ngày của bé. Khác với những bé dưới 6 tuổi thì ở độ tuổi này những bé hoàn toàn có thể ăn thức ăn được, nên cha mẹ cần bảo vệ lượng chất béo tốt trong những bữa ăn cho bé không thiếu .
- Các bé từ 4 tuổi – 6 tuổi thì theo chuyên viên nên nạp khoảng chừng 40 g chất béo trong tổng năng lượng mà khung hình của mỗi bé cần, tùy thuộc vào từng bé có độ cao, cân nặng cũng như những hoạt động giải trí tiêu tốn nguồn năng lượng khác nhau .
Xem thêm: Bữa sáng ăn gì để giảm cân cho học sinh hiệu quả?
Lưu ý trong việc bổ sung chất béo cho cơ thể
Sau khi khám phá chức năng dinh dưỡng của chất béo là gì, bạn cần ghi nhớ những chú ý quan tâm sau để bổ trợ chất béo tương thích cho khung hình :
- Hạn chế những loại thức ăn nhanh, bởi những món ăn này chứa rất nhiều chất béo chuyển hóa .
Hạn chế sử dụng dầu ăn, hãy thay bằng việc sử dụng dầu hạt cải trong những món nướng.
- Hạn chế những loại bánh chiên, nướng, thay vì thế hãy lựa chọn sử dụng những thức ăn nhẹ nhàng, tốt cho sức khỏe thể chất .
- Không nên ăn quá nhiều những loại thịt đỏ, mà hãy thay bằng những loại cá, thịt gia cầm bỏ da, …
Nói tóm lại chất béo là dưỡng chất đặc biệt cần cần thiết cho cơ thể, nhưng chỉ nên lựa chọn sử dụng ở mức hợp lý và vừa phải, tránh ảnh hưởng tới sức khoẻ. S-Life Hy vọng bài viết chức năng dinh dưỡng của chất béo là gì trên đây đã giúp bạn giải đáp được thắc mắc của mình nhé!
Source: https://thaiphuongthuy.com
Category : Blog
