Với ưu điểm được làm từ nguyên liệu tự nhiên tốt cho sức khỏe, trà trái cây nhiệt đới (trà hoa quả) được dự đoán và xu hướng thức uống của năm 2020.

Biết được nhu yếu tìm kiếm các công thức và cách làm trà hoa quả để bổ trợ vào menu quán nhằm mục đích bắt kịp được xu thế của người mua .Trà Chính sơn đã sưu tầm, chỉnh sửa và biên tập thành một bài viết cụ thể hướng dẫn từ cách lựa chọn nguyên vật liệu, công thức và cách làm trà trái cây tươi nhiệt đới gửi đến các bạn đọc .

Bạn sẽ lần lượt đi qua những nội dung bài viết1. Trà trái cây là gì ?2. Các loại trà pha trà hoa quả3. Cách ủ / hãm trà3.1 Làm mềm nước3.2 Tỷ lệ pha trà : nước3.3 Nhiệt độ hãm trà3.4 Thời gian hãm trà4. Công thức pha chế trà hoa quả4.1 Cách làm trà vải4.2 Cách là trà kim quất4.3 Cách làm trà chanh sả4.4 Cách làm hồng trà trái cây4.5 Cách làm trà đào cam sả4.6 Cách làm trà gừng4.7 Cách làm trà dâu4.8 Cách làm trà thảo mộc4.9 Cách làm trà thạch đào4.10 Cách làm trà dứa

Trà trái cây là gì ?

Trà trái cây ( trà hoa quả ) để chỉ một loại đồ uống giải khát đặc biệt quan trọng tương thích vào những ngày hè nóng giãy. Nó được làm từ lá trà khô phối hợp với các loại trái cây nhiệt đới như đào, xoài, dứa, vải và các loại quả khác thành thứ nước uống thanh khiết, mát rất tốt cho sức khỏe thể chất .Ưu điểm tiêu biểu vượt trội của trà trái cây nhiệt đới chính là nguyên vật liệu pha chế đều trọn vẹn từ nguyên vật liệu tươi, tự nhiên rất giàu vitamin và khoáng chất thiết yếu cho khung hình. Có thể nói, đây là một loại thức uống tốt cho sức khỏe thể chất, và detox thanh lọc khung hình .

Các loại trà để pha trà hoa quả

Khác với cách chiêm ngưỡng và thưởng thức trà truyền thống lịch sử pha ấm. Trà dùng pha trà hoa quả có những tiêu chuẩn nhìn nhận tiêu chuẩn riêng về màu nước, hương và vị trà. Để có trà nguyên vật liệu tương thích trong pha chế thì nước cốt trà phải có màu sẫm, vị chát nhẹ và không có vị đắng. Tiêu chuẩn này khác trọn vẹn với tiêu chuẩn nhìn nhận chất lượng trà dùng pha ấm truyền thống lịch sử, vì thế bạn không nên sử dụng trà uống truyền thống cuội nguồn để pha chế mà nên sử dụng loại trà dùng riêng cho kênh horeca pha chế để có chất lượng trà tốt nhất .

Trà đen

Trà đen ( hay còn gọi là hồng trà ) là loại trà được sử dụng phổ cập nhất để pha trà hoa quả. Với ưu điểm nước trà đỏ đậm, khi phối hợp với các loại hoa quả nhiệt đới trông thật hút mắt. Do có quy trình lên men trọn vẹn 100 %, hợp chất tanin ( tạo vị chát ) được lên men chuyển hoá thành các hợp chất tạo hương và tạo màu. Điều này làm nước trà có vị chát thanh nhẹ, hương thơm hoa quả rõ ràng, rất dễ để phối hợp với các loại hoa quả được .

Chính Sơn có riêng một loại trà đen dùng để làm trà hoa quả.

Trà xanh

Trà xanh ( hay còn gọi là lục trà theo cách gọi của người Trung Quốc ) đã được diệt men trong quy trình sản xuất. Với màu nước sáng vàng và vị chát rõ ràng hơn, sẽ tương thích hơn nếu phối hợp lục trà với các loại hoa hoặc lá như lá bạc hà, hoa đậu biếc, gừng và một số ít loại quả có hương thơm nhẹ như táo, chanh, quất .

Với công nghệ làm giảm vị chát trong trà xanh, trà xanh Chính Sơn rất dễ để phối hợp với các loại hoa quả để làm trà trái cây.

Trà nhài

Trà nhài ( trà lài ) là trà xanh được ướp thêm hương nhài để ngày càng tăng thêm giá trị của trà. Với ưu điểm hương nhài thơm nhẹ nhàng và quy trình gia công ướp nhài nên vị chát được giảm đi cân đối hơn. Nó thích hợp để pha trà chanh, trà tắc, và 1 số ít loại hoa khác .

Trà nhài Chính Sơn được ướp bằng hoa tươi tự nhiên (không sử dụng hương liệu), vị chát nhẹ với hương thơm hoa nhài tinh khiết. Thật tuyệt để sử dụng pha trà hoa quả.

Trà olong

Cuối cùng là trà Olong, được lên men một phần. Nó có màu nước vàng sẫm, và hương trà tự nhiên thật điệu đàng. Olong thường được tích hợp với các loại hạt sen, quả vải và đào .

Hiện trên thị trường có nhiều loại trà olong khác nhau với công nghệ và quá trình lên men khác nhau cho ra nhiều hương vị độc đáo riêng như olong đen (olong hồng trà), olong rang, olong xanh. Chính Sơn là đơn vị trực tiếp sản xuất các loại olong trên.

Cách ủ / hãm nước cốt trà

Chuẩn bị nước cốt trà là việc làm quan trọng nhất của một nghệ sĩ pha chế, và cũng là bước quan trọng nhất quyết định hành động đến chất lượng đồ uống thành phẩm sau này. Hẳn bạn cũng tìm hiểu thêm rất nhiều trên nhiều website khác nhau .Bạn hoang mang lo lắng khi thấy mỗi trang lại hướng dẫn một kiểu không thống nhất .Đừng lo, liên tục đọc tiếp, bạn sẽ nắm được cách hãm trà tốt nhất. Chính Sơn sẽ hướng dẫn bạn cụ thể từng bước .

Làm mềm nước

Nếu bạn đã thưởng cùng một loại trà ở các nơi khác nhau và nhận thấy chất lượng nước trà trọn vẹn không giống như nhau. Có thể bạn thấy khi uống tại Hà nội thì trà ngon hơn là khi uống ở Hồ Chí Minh. Bạn đã cảm nhận đúng, bởi mỗi khu vực thì chất lượng nước là khác nhau. Chất lượng nước được quyết định hành động rất nhiều bởi hàm lượng ion sắt kẽm kim loại nằm trong nó. Chúng tôi gọi nước giàu ion sắt kẽm kim loại là nước cứng. Trà sẽ không tốt nếu sử dụng nước cứng để pha trà .Cách đơn thuần nhất để làm mềm nước là hãy đun sôi nước và để yên một lúc trước khi dùng để pha trà. Dưới tính năng của nhiệt, các ion sắt kẽm kim loại sẽ lắng xuống đáy ấm nước và bạn sẽ thu được nước chất lượng để pha trà .

Tỷ lệ trà : nước

Khác với trà sữa, nước cốt trà để làm trà trái cây nhiệt đới nên có tỷ suất pha giữa trà : nước khác .Tại sao vậy ?Bởi với trà sữa, thành phần trong ly đồ uống có sữa nên cần nước cốt đặc hơn mạnh hơn để làm bật được vị trà so với vị ngậy của sữa. Còn ở trà hoa quả thì không nên vậy. Nước cốt cần nhạt hơn để hài hoà với các loại hoa quả đưa thêm vào .Chúng tôi yêu cầu tỷ suất trà : nước là 10 g trà cho 800 ml nước là tuyệt vời và hoàn hảo nhất .

Nhiệt độ pha trà

Tỷ lệ trà : nước là như vậy, thế nhiệt độ pha trà thì thế nào ?Thật khó để hoàn toàn có thể đưa ra được nhiệt độ đúng mực do tại nhiệt độ pha trà còn nhờ vào rất nhiều vào chất lượng của trà. Tuy vậy, chúng tôi cũng nỗ lực đưa ra cho bạn nhiệt độ pha tốt nhấtTrà đen pha ở nhiệt độ 100 độ CTrà xanh, trà xanh ướp hương : nhiệt độ pha lý tưởng từ 80 – 85 độ C tuỳ vào chất lượng tràTrà Olong tốt nhất nên pha ở nhiệt độ 90 độ C

Thời gian pha

Cũng như nhiệt độ hãm, thời hạn ủ cũng phụ thuộc vào vào chất lượng trà, nhiệt độ pha trà và tỷ suất trà : nước. Bạn hoàn toàn có thể tìm hiểu thêm bảng tỷ suất pha như sau

10 công thức pha chế trà hoa quả

Chúng ta đã sẵn sàng chuẩn bị xong nước cốt trà, giờ là lúc mở màn phần vui nhất. Cách làm trà hoa quả nhiệt đới

# 1. Cách làm trà vải

Cho hỗn hợp 160 ml nước cốt trà, 20 ml syrup vải, 5 ml chanh, 10 ml syrup đường vào bình shaker. Thêm đá viên cho đầy bình rồi lắc mạnh tay trong 15 – 20 giây khi nào bình lắc lạnh thì được .Đổ ra cốc rồi trang trí thêm 3 – 4 quả vải. Giờ là lúc chiêm ngưỡng và thưởng thức ly trà vải mát lạnh rồi .

Xem hướng dẫn chi tiết 7 công thức trà vải

# 2. Cách làm trà kim quất

Cho hỗn hợp 150 ml nước cốt trà nhài, 10 ml chanh, 15 ml siro kim quất, và 20 ml nước đường. Thêm đá và lắc mạnh trong 15 – 20 giây. Đổ ra ly, trang trí thêm lát chanh hoặc lá bạc hà và chiêm ngưỡng và thưởng thức .

Xem chi tiết cách làm trà chanh kim quất

# 3. Cách làm trà chanh sả

Đổ hỗn hợp 150 ml nước cốt trà cùng với nước gừng sả và cốt chanh, nước đường vào bình shaker. Thêm đá viên cho đầy bình rồi lắc mạnh trong 15 – 20 giây. Đổ ra ly trang trí thêm lá bạc hà. Tìm một nơi thích hợp để chiêm ngưỡng và thưởng thức thôi nào .

Xem hướng dẫn chi tiết cách làm trà chanh sả

# 4. Cách làm hồng trà trái cây

Cho 160 ml nước cốt trà đen vào bình shaker cùng với syrup đường và hoa quả trái cây. Thêm đá viên rồi lắc đều là ta có được ly hồng trà trái cây mát lạnh rồi .

Hướng dẫn chi tiết 3 công thức pha hồng trà trái cây

# 5. Trà đào cam sả

Cho 160 ml trà đen với ½ nước cốt cam và nước sả, thêm 20 ml nước đường hoặc tuỳ khẩu vị vào bình shaker. Thêm đá viên đầy bình, lắc mạnh trong 15 – 20 giây rồi đổ ra cốc. Trang trí thêm bằng miếng cam .

Xem cách làm chi tiết trà đào cam sả

# 6 Cách làm trà gừng

Cho 160 ml trà đen ( hoặc trà xanh ) ướp gừng vào bình lắc cùng với 4 ml nước đường, thêm lát gừng và 5 ml nước cốt chanh. Đổ đầy đá viên vào lắc mạnh trong 15 – 20 giây. Đổ ra ly trang trí thêm bằng lá bạc hà và chiêm ngưỡng và thưởng thức

Tham khảo thêm cách làm trà gừng nóng.

# 7. Cách làm trà dâu

Nguồn

Cho 100 ml lục trà ( trà xanh ) cùng với 20 gr sốt dâu Boduo cộng với 10 ml nước đường và 5 ml chanh tươi. Đổ thêm 250 ml đá viên vào bình lắc. Lắc mạnh trong 10 giây rồi đổ ra ly, trang trí thêm lát chanh tươi và lá bạc hà .Bây giờ thì tìm một nơi lý tưởng để chiêm ngưỡng và thưởng thức giải khát mùa hè .

# 8. Cách làm trà trái cây thảo mộc

Lấy 150 ml nước cốt trà thảo mộc để nguội cùng với 20 ml nước đường và 10 ml nước cốt chanh. Khuấy cho hỗn hợp quyện đều với nhau. Cho táo, kiwi, dâu tây vào vào ⅔ ly nước trà. Thêm đá viên cho đầy ly, khuấy đều. Có thể trang trí thêm vài lát táo và dâu tây cho ly nước thêm hút mắt .Giờ thì chiêm ngưỡng và thưởng thức thôi nào .

Nếu bạn cần hướng dẫn chi tiết cách làm nước cốt trà thảo mộc thì tham khảo bài viết cách làm trà trái cây thảo mộc giải độc cơ thể.

# 9. Cách làm trà đen thạch đào

Nguồn

Cho 50 ml nước cốt trà đen hoà với 10 ml siro đường và 15 ml siro đào. Khuấy đều hỗn hợp trên cho hoà quên với nhau .Tiếp đến sử dụng 50 ml nước cốt trà phối hợp với 30 ml kem Ambiante khuấy đều hỗn hợp này cho như nhau .Đổ hỗn hợp cốt trà, siro đường và siro đào vào ly. Thêm 150 gr đá viên vào, rồi sau đó đổ hỗn hợp nước cốt trà và kem ambiante lên tạo lớp trắng bên tree .Cuối cùng topping bằng thạch và 2 – 3 lát đào hộp lên trên ly nước. Vậy là ta đã có ly trà hoa quả thạch đào để chiêm ngưỡng và thưởng thức .

# 10. Cách làm trà dứa

Nguồn

Cho hỗn hợp 30 ml mứt dứa, 100 ml cốt trà đen, 10 ml nước đường, 150 ml nước ép dứa vào bình lắc. Thêm đá cho đầy bình lắc rồi lắc mạnh khoảng chừng 10 giây. Đổ hỗn hợp trà trên ra cốc, trang trí thêm ly trà bằng lá bạc hà và lát dứa tươi. Vậy là xong, tất cả chúng ta đã có 1 ly trà dứa thơm mát ngày hè .

Xem cách làm chi tiết trà dứa nhiệt đới

Vậy là chúng ta đã đi qua hết một lượt cách làm trà trái cây nhiệt đới từ lựa chọn nguyên liệu trà, chuẩn bị nước cốt trà và 10 công thức pha chế trà hoa quả. Chúng ta hoàn toàn có thể tự sáng tạo ra thêm nhiều công thức đồ uống khác dễ dàng nếu nắm vững kỹ thuật cơ bản như trên. Trong các công thức pha chế đồ uống từ trà, hãy nhớ quan trọng nhất chính là lựa chọn trà pha đồ uống và chuẩn bị nước cốt trà. Giờ thì đến lượt bắt tay vào pha trà hoa quả thôi nào.

Và nếu bạn cần mua nguyên vật liệu trà pha trà trái cây nhiệt đới thì nhấp ngay vào banner bên dưới để được giá tặng thêm dành riêng cho bạn .

Source: https://thaiphuongthuy.com
Category: Ẩm thực