Ai ở Đà Nẵng cũng đã từng nghe bánh tráng cuốn thịt heo, bún mắm, gỏi cuốn, gỏi cá, bò nhúng giấm, … thì chắc sẽ biết điều gì tạo nên mùi vị và là linh hồn của những món ăn này. Chắc chắn không phải thứ gì khác ngoài nước chấm – đó chính là mắm nêm. Là một dạng mẫu sản phẩm lên men làm từ cá, đa phần là cá cơm trộn với thính, đường và một số ít phụ chất khác đã tạo nên thứ nước chấm hoàn hảo nhất như vậy .

Xem thêm : 

Mắm nêm được pha theo nhiều công thức khác nhau để tương thích với từng món ăn, nhưng có một điều mà ai cũng phải công nhận đó là chính mắm nêm đã biến những món ăn trở nên ngon hơn và nổi tiếng hơn. Một bữa ăn ngon chính là ngon ở nước chấm .Từ món ăn thường ngày cho đến các món ăn được bày biện thích mắt tại nhà hàng quán ăn nếu không có công thức pha nước chấm ngon thì món ăn đó cũng sẽ không được toàn vẹn hoặc nói thẳng ra là sẽ rất dở .

Mắm nêm Đà Nẵng chính là một “khai quốc công thần” góp phần to lớn giúp cho hai món ăn “bánh tráng cuốn thịt heo”, và “bún mắm” của Đà Nẵng vang xa khắp đất nước. Chính xác là như vậy. Những nhà hàng muốn đông khách thì mắm chấm pha phải ngon, phải có hồn để món ăn được trọn vị, khách ăn được hài lòng.

Mắm nêm cho nên vì thế cũng nổi tiếng khắp bốn phương là một loại đặc sản nổi tiếng Đà Nẵng mang về những giá trị siêu thị nhà hàng to lớn cho người dân Đà Thành. Và nó đã được sử dụng trong những bữa ăn hàng ngày của người dân nơi đây như một loại thức chấm đặc biệt quan trọng .

Cách pha mắm nêm tuyệt vời :

Hãy chuẩn bị 1/4 quả thơm (dứa), tỏi, ớt, chanh, đường, hành, và chắc chắn không thể thiếu thứ quan trọng nhất chính là mắm nêm rồi.

• Tỏi và ớt bỏ vỏ, băm nhuyễn.
• Thơm (dứa) thì cắt thành từng miếng nhỏ rồi giã cho nát ra hoặc cho vào máy xay xay nhuyễn.
• Hành băm nhuyễn
• Chanh vắt lấy nước, bỏ hạt để mắm nêm không bị đắng.

Cho chảo lên nhà bếp cho dầu vào đun nóng rồi cho tỏi, ớt, hành khô vào phi vàng lên sau đó cho mắm nêm vào, thêm một chút ít nước sôi rồi cho tiếp dứa vào hòn đảo đều. Đợi mắm nêm sôi, cho thêm chút đường thì tắt nhà bếp .

Nên mua mắm nêm ở đâu

Mắm nêm Dì Cẩn

Xem thêm: Chè thập cẩm – Tổng hợp 5+ cách nấu chè ngon, hấp dẫn nhất

Mắm nêm Đà Nẵng thì mọi người đều biết rồi, nổi tiếng phải kể đến mắm nêm Dì Cẩn. Mắm Dì Cẩn có loại pha sẵn khá tiện lợi, chỉ cần đổ ra thêm chút đường, chanh, ớt là chấm thôi nha .

Mắm nêm Trần

Trần cũng là một quán bán đặc sản nổi tiếng Đà Nẵng ngon và sang chảnh nhất nhì Đà Thành. Ngoài là một nhà hàng quán ăn còn bán các loại đặc sản nổi tiếng Đà Nẵng như bánh kẹo, mắm nêm các loại. Nhưng Ngân sách chi tiêu ở đây khá đắt nha. ^ ^

Source: https://thaiphuongthuy.com
Category: Ẩm thực