Hướng dẫn cách pha cà phê bằng máy pha cafe chuẩn nhất. Việc sử dụng máy pha cà phê mang lại rất nhiều lợi ích. Tuy nhiên, nếu không sử dụng đúng cách, bạn sẽ chẳng thể nào có được ly cafe ưng ý. Trường hợp xấu hơn nữa là tiêu tốn tiền của để sửa máy pha cafe. Vậy đâu là cách pha cafe bằng máy pha cafe mà bạn nên thực hiện? 90S Coffee Vietnam sẽ chia sẻ điều đó cho bạn ngay trong bài viết này. Tham khảo ngay nhé!

Cách pha cà phê bằng máy pha cafe hiện đang là một trong những xu hướng thịnh hành. Để có được một ly cafe nguyên chất tuyệt ngon thì có nhiều cách khác nhau. Tuy nhiên, pha cà phê bằng máy sẽ giúp bạn có được ly cafe với nhiều lợi ích thiết thực.

Cách Pha Cà Phê Bằng Máy Pha Cafe VS Phin Cafe. Nên Chọn Loại Nào?

Pha cafe bằng máy hay bằng phin đều sẽ cho bạn một ly cafe tuyệt ngon. Tuy nhiên, với xu thế lúc bấy giờ, phần đông mọi người sẽ lựa chọn sử dụng máy pha nhiều hơn so với dùng phin cafe. Bởi vì sử dụng máy pha cafe sẽ mang lại nhiều quyền lợi hơn. Đặc biệt là trong những trường hợp đơn cử :

Tiết kiệm thời gian và tối đa năng suất.

Máy pha cà phê là một trong những phát minh vĩ đại nhất của con người. Ý tưởng ban đầu cho việc phát minh ra máy pha cà phê là giúp mọi người có được ly cafe thơm ngon mà tiết kiệm thời gian, không lâu như pha bằng phin cafe.

Thời gian để cho một ly cafe pha máy chỉ khoảng chừng 1-2 phút ; nhanh hơn gấp nhiều lần so với 10-15 p cho một ly cafe pha phin. Rất nhiều người sẽ nghỉ khoảng chừng thời hạn tiết kiệm ngân sách và chi phí đó không là bao nhiêu. Nhưng với nhiều người khác, khoảng chừng thời hạn đó lại vô cùng quan trọng .

Nếu là một quán cafe đông khách thì hiệu suất ship hàng sẽ được tăng lên đáng kể. Thay vì chỉ hoàn toàn có thể Giao hàng 1-2 lượt khách thì giờ đây hiệu suất hoàn toàn có thể là 10-15 lượt. Hơn thế nữa là mùi vị của ly cafe vẫn ngon và bảo vệ chất lượng .

Tiện lợi cho tất cả mọi người.

Với những bước sử dụng cơ bản, ai cũng có thể tự tay pha cho mình một ly cafe tuyệt ngon. Từng bước cơ bản về cách pha cà phê bằng máy được hướng dẫn phía dưới bài viết.

Đối với những người có dành thời hạn cho việc chiêm ngưỡng và thưởng thức cafe thì lựa chọn pha máy hoặc pha phin không quan trọng lắm. Còn so với người bận rộn trong việc làm, có một ly cafe ngon thì càng nhanh càng tốt .

Trên quốc tế lúc bấy giờ có rất nhiều hãng, tên thương hiệu sản xuất máy pha cafe. Định hướng của các tên thương hiệu cũng khác nhau. Có tên thương hiệu chỉ nhắm đến việc Giao hàng người mua sang trọng và quý phái với các loại máy pha cafe hạng sang. Cũng có nhiều hãng nhắm vào đối tượng người tiêu dùng người mua là dân văn phòng, quán cafe nhỏ, loại máy sẽ có phong cách thiết kế tinh gọn và tiết kiệm ngân sách và chi phí khoảng trống .

Hình ảnh, thương hiệu bắt trọn cảm xúc của khách hàng.

Đây là một quyền lợi vô hình dung của máy pha cafe mang lại cho các đơn vị chức năng kinh doanh thương mại. Bước vào một quán cafe, người mua sẽ thuận tiện cảm nhận được sự sang chảnh với chỉ cái liếc mắc vào máy pha cafe đặt trong khu vực pha chế. Tất nhiên là khu vực này phải phong cách thiết kế và đặt máy pha cafe làm điểm nhấn .

Và trong vô thức, người mua sẽ cảm nhận được sự bảo đảm an toàn, yên tâm nếu được tận mắt chứng kiến tận mắt cách Barista pha ly cafe của mình. Từ quy trình xay cafe thành bột, đến những thao tác sử dụng máy pha cafe. Sau đó là ly cafe nguyên chất thơm ngon .

Hướng dẫn cách pha cà phê bằng máy pha cafe chuẩn nhất

Cách pha cà phê bằng máy pha cafe được rất nhiều Barista trên thế giới ưa chuộng. Ngoài những lợi ích kể trên thì đây cũng là cách mà các Barista thể hiện sự sáng tạo của họ thông qua những thành phẩm ly cafe đặc biệt.

Tuy nhiên, để pha một ly cafe ngon và chuẩn vị bằng máy thì cần có sự liên kết của nhiều thứ. Từ nguyên liệu, công thức pha, đến cách pha, thao tác,… Vì vậy, bạn phải tìm hiểu về cách làm toàn diện trước khi thực hành. Đặc biệt là phải nắm rõ các nguyên tắc căn bản của cách pha cà phê bằng máy.

Những loại cà phê pha bằng máy phổ biến hiện nay như là: cafe Espresso, cafe Cappuccino, cafe Americano, Latte, Mocha,… Mỗi loại sẽ có cách pha bằng máy pha cafe khác nhau. 90S Coffee Vietnam sẽ hướng dẫn cách pha cafe Espresso và Cappuccino bằng máy trong bài viết này.

1. Cách pha cafe Espresso bằng máy ai cũng làm được.

Espresso là loại cafe đơn thuần nhất mà ai cũng hoàn toàn có thể thực thi bằng cách sử dụng máy pha cafe. Và bất kỳ loại máy pha cafe nào cũng triển khai được loại cafe này. Cụ thể các bước chuẩn bị sẵn sàng và triển khai như sau :

*Chuẩn bị: 12g – 15g bột cà phê nguyên chất đối với loại máy single shot. Độ mịn (độ xay) của bột cà phê đạt tiêu chuẩn pha máy. (Lượng bột cafe sẽ khác đối với máy pha double shot).

* Các bước thực thi :

Bước 1: Khởi động máy pha cà phê

Một trong những quy tắc cơ bản của việc sử dụng máy pha cafe là phải làm nóng nồi hơi nước trước. Vì vậy, trước khi sử dụng máy pha cafe, bạn nên khởi động máy trước khoảng chừng 20 – 30 phút .
Máy pha cafe sẽ sẵn sàng chuẩn bị sử dụng khi nhiệt độ ở mức 85 – 92 độ C. Mức áp suất sẽ khoảng chừng 8.3 – 9.3 bar .

Bước 2: Kỹ thuật nén tamper

Cho bột cafe nguyên chất đã sẵn sàng chuẩn bị vào tay cầm, gạt nhẹ cho phẳng mặt phẳng. Sau đó dùng tamper nén cafe với lực vừa phải. Lưu ý rằng không nén quá chặt nhé ! Sau khi nén thì lau sạch phần bột cafe dư .

Bước 3: Làm sạch đường nước, họng pha

Bật thử nút pha cho nước sôi chảy xuống, mục tiêu để làm sạch họng pha. Sau đó, gắn tay cầm vào máy và vặn đúng khất cho chặt .

Bước 4: Pha cafe

Đặt ly bên dưới, nhấn nút pha và chờ chiết xuất cafe. Thời gian chiết xuất khoảng chừng 22-25 s. Bạn sẽ có được thành phẩm là khoảng chừng 30-35 ml cafe nguyên chất .

* Yêu cầu thành phẩm :
– Espresso chuẩn vị sẽ có mùi thơm đậm đà. Đặc biệt là có lớp crema dày .

*Espresso chỉ chuẩn vị khi sử dụng bột cafe nguyên chất 100%. Bạn có thể tham khảo những loại bột cafe rang xay nguyên chất của 90S Coffee Vietnam với công thức đặc biệt nhé!

– Pha cafe Espresso bằng máy là bước cơ bản nhất của một Barista. Đây là loại cafe đơn thuần nhất và cũng là loại “ nền tảng ” để thực thi các loại cafe khác phức tạp hơn. Vậy nên bạn hãy cố gắng nỗ lực thực hành thực tế thuần thục cách pha Espresso bằng máy nhé !

2. Cách pha cafe Cappuccino bằng máy và tạo hình bọt.

Cappuccino cơ bản là loại cafe được phát minh sáng tạo nên từ đặc thù của ly cafe Espresso. Cappuccino sẽ có 3 phân lớp : sữa nóng, lớp bọt sữa và lớp cafe Espresso. Cả 3 lớp này hoà quyện lại với nhau tạo nên tính độc lạ đặc trưng của Cappuccino .

Cách pha Cappuccino bằng máy pha cafe gần giống như cách pha Espresso. Chi tiết các bước thực hiện như sau:

* Chuẩn bị : 25 g bột cafe nguyên chất tiêu chuẩn pha máy ; 80 ml sữa tươi không đường ; máy đánh sữa ( nếu máy pha cafe không có trang bị ) ; 10 g đường trắng .
* Các bước thực thi :

Bước 1: Khởi động máy pha cà phê (như trên)

Bước 2: Pha cà phê nguyên chất (như trên)

Bước 3: Đánh bọt sữa

Xem thêm: Thuốc sorbitol: Công dụng và liều dùng

Điểm độc lạ giữa Cappuccino và Espresso là có sữa và lớp bọt tạo hình .
Cho 80 ml sữa tươi và đường trắng vào ca và đặt dưới vòi đánh sữa. Kỹ thuật : cầm ca thẳng đứng, đặt vòi chếch nghiêng 1 góc 30 độ so với mặt phẳng sữa. Miệng vòi để cách đáy ca sữa khoảng chừng 1-2 cm, không chạm đáy .
Bật vòi đánh sữa và không thay đổi tư thế cầm ca cho lớp bọt sữa được đánh dâng lên. Nhiệt độ sữa đạt khoảng chừng 40 độ và lớp bọt đánh cao gấp đôi lượng sữa bắt đầu là chuẩn .

Bước 4: Vệ sinh vòi đánh sữa

Sau khi thực thi đánh sữa thì bạn phải thực thi vệ sinh vòi đánh ngay. Điều này sẽ ngăn ngừa việc sữa đóng cục trong ống đánh cũng như sẵn sàng chuẩn bị cho lần đánh tiếp theo. Bạn chỉ cần xả hơi nước để làm sạch vòi và dùng khăn lau sạch .

Bước 5: Tạo hình bọt sữa

Tuỳ vào kinh nghiệm tay nghề và sức phát minh sáng tạo của mỗi người mà việc tạo hình bọt sữa cho ly cafe Cappuccino. Chỉ cần nghiêng ca bọt sữa, đổ nhẹ nhàng vào ly cafe để tạo hình .
* Yêu cầu thành phẩm :
Hương vị ly cafe Cappuccino sẽ nhẹ nhàng hơn và không đậm đà như ly cafe Espresso. Thay vào đó là mùi vị hơi béo của sữa tươi và vị ngọt ngậy nếu bạn cho quán nhiều đường .

3. Cách pha cafe đen, cafe sữa đá bằng máy pha cafe.

Mặc dù cách pha cà phê bằng máy được biết đến là để pha chế các loại cafe đặc biệt. Những loại khác như cafe đen, cafe sữa đá thì lâu nay mọi người vẫn nghĩ là chỉ có pha bằng phin mới cho được vị đậm đà truyền thống.

Thật ra, vị cafe đậm đà truyền thống được tạo nên từ loại cà phê sử dụng có tốt hay không. Pha cà phê bằng máy hoặc bằng phin không ảnh hưởng nhiều lắm đến bản vị truyền thống. Hay nói cách khác, một ly cafe đen hay cafe sữa đá thì hoàn toàn có thể pha bằng máy.

Cách pha cafe đen, cafe sữa đá bằng máy pha cafe thì hoàn toàn giống các bước bên trên. Một điều lưu ý rằng khi pha cafe bằng máy thì nhiệt độ ban đầu rất nóng. Bạn nên đợi cho cafe hết nóng, sau đó mới cho đá vào và thưởng thức. Lúc đó, hương vị cafe sẽ được toàn vẹn nhất.

Lời kết

Trên đây là cách pha cà phê bằng máy pha cafe cũng như những lợi ích của nó mang lại. Hy vọng rằng những chia sẻ bên trên đã giúp bạn hiểu được cũng như có thêm những kiến thức, trải nghiệm mới. Với những lợi ích thiết thực thì bạn nên lựa chọn cách sử dụng pha máy so với pha phin. Hiện tại giá máy pha cafe cũng rất đa dạng, giá rẻ dùng cho gia đình hoặc văn phòng. Cũng có loại máy pha cà phê cao cấp với giá trị rất lớn. Và chúng tôi khuyên bạn nên nghiên cứu, thậm chí là đi học một khoá về cách sử dụng máy.

Nếu bạn đang cần tư vấn về nguồn cafe giá sỉ hoặc các vấn đề liên quan, hãy liên hệ với 90S Coffee Vietnam ngay nhé!

90S Coffee Vietnam – Công ty cà phê rang xay nguyên chất UY TÍN và CHẤT LƯỢNG

4/5 – ( 1 bầu chọn )

Source: https://thaiphuongthuy.com
Category: Ẩm thực