Cách pha cà phê ngon có nhiều phương pháp, hôm nay ad sẽ giới thiệu các bạn cách pha cà phê ngon vừa thơm vừa đậm, có thể áp dụng cho cả cà phê phin lớn và nhỏ, với 5 bước khá đơn giản. Ad sẽ viết cách pha cà phê ngon dành cho phin 1 ly, nếu phin dành cho 3 ly, 5 ly, 10 ly khách cứ (x) dung tích và (x) khối lượng tương ứng nha:

1. Nguyên liệu và vật dụng [cách pha cà phê ngon]

a.  Cà phê nguyên chất.
b.  Phin pha cà phê bằng nhôm là tốt nhất, nên chọn thương hiệu Vinalu hoặc Saigon vì nguyên liệu nhôm dày vừa phải, lỗ đục đều, kích thước hợp lý.
c.  Ấm đun nước sôi.
d.  Nước tinh khiết từ nước bình đóng chai (không nên dùng nước máy chứa Clo hoặc nước giếng chứa phèn vì sẽ làm ảnh hưởng đến mùi cà phê).

2. Cho bột cà phê nguyên chất vào phin [cách pha cà phê ngon]

  Đối với cách pha cà phê phin của Buôn Mê, lượng cà phê bằng 5/10 phin cà phê, tương đương 25gr cà phê (nếu bột tơi xốp chỉ khoảng 22gr cafe).  Lắc nhẹ cho cà phê bột bằng mặt, dùng 2 ngón tay cái và 2 ngón tay trỏ ấn xuống nắp gài một lực mạnh vừa phải (lưu ý 1 chút là không ấn quá mạnh sẽ làm cà phê bị khét, và nước sôi không thẩm thấu tốt vào bột cà phê), xoay nắp gài 45 độ ấn thêm như thế 1 lần nữa.

3. Chế nước đợt 1 [cách pha cà phê ngon]

Sau khi ấn nắp gài cà phê xong thì lấy ra ( chỉ vận dụng bỏ nắp gài so với cà phê nguyên chất ). Đợt 1 : chế nhẹ nhàng, trực tiếp nước sôi 95-100 độ C vào bột cà phê từ ngoài vào trong khoảng chừng 30 ml ( đủ để cà phê ướt đều mặt ), đậy nắp lại chờ 3 p – 5 p. Thời gian 3 p cà phê sẽ ít đậm hơn nhưng thơm hơn, chờ 5 p cà phê sẽ đậm đặc hơn .
( Ngoài ra, cách chế đợt 1 kiểu này khó hơn 1 tí, nếu bạn rành cách pha cà phê phin như trên rồi thì hãy triển khai thử cách pha cà phê ngon kiểu ” ủ 2 đầu ” nhé : dùng nắp đậy lật ngược lại, chế 10 ml nước sôi vào rồi đặt phin cà phê lên trên. Sau đó chế tiếp 20 ml nước sôi vào bột pha cà phê. Tổng cộng vẫn là 30 ml ở đợt 1 nhưng cách này sẽ làm cà phê ủ nước sôi đợt 1 đều hơn. Bạn hãy thử cách pha cà phê ngon kiểu này xem nào .. ) .

4. Chế nước đợt 2 [cách pha cà phê ngon]

Đun nước sôi lại 1 lần nữa. Nếu là ấm đun siêu tốc, ngay khi ngắt điện là châm cà phê ngay. Rưới đều vòng tròn từ trong ra ngoài khoảng 60ml (hoặc chế đến khi mực nước cách miệng phin 0.5cm). Đậy nắp lại chờ đến khi cà phê hút nước và chảy ra xong, có thể mất khoảng 5 phút, tùy vào lực nén nắp gài cà phê ban đầu. Nếu thấy lượng cà phê ra khoảng 45ml, tức là bạn đã pha “chuẩn” rồi nhé!

Pha cà phê ngon là cả một nghệ thuật và thẩm mỹ ! Chúc bạn thành công xuất sắc !
> Đọc thêm : Chương trình Nhận máy xay Buôn Mê không lấy phí
> Đọc thêm : Mua cà phê hạt rang xay chuẩn cho quán

GỌI NGAY – 0909.555.948

CUNG CẤP CÀ PHÊ HẠT RANG XAY CHẤT LƯỢNG CAO

Buôn Mê Coffee : 35/4 A Ao Đôi, Q.Bình Tân, Thành Phố Hồ Chí Minh

Source: https://thaiphuongthuy.com
Category: Ẩm thực