Bạn đang đọc: Chia sẻ kỹ thuật rót tự do hình trái tim trong Latte Art
Rót tự do tạo hình trái tim rất được yêu thíchTrước tiên, bạn phải khám phá về cách tạo bọt sữa đạt chuẩn trong Barista trước khi rót sữa vào cà phê. Ngoài ra, phần cà phê đậm đặc phải có một lớp mỏng dính sánh màu nâu trên mặt phẳng, được gọi là crema. Khi bọt sữa màu trắng nổi lên và tiếp xúc với lớp crema này sẽ tạo nên sự tương phản về sắc tố. Bọt sữa tách ra khỏi chất lỏng và nổi lên mặt. Khi tỉ lệ sữa và cà phê hợp lý, động tác tạo hình chuẩn xác sẽ tạo nên những hình thù độc lạ. Ngoài ra, các hình vẽ hoàn toàn có thể được tạo ra hoặc chỉnh sửa bằng cách sử dụng một chiếc que nhỏ sau khi đổ sữa vào .Có 2 kiểu vẽ Latte Art chính là rót tự do ( hình vẽ được tao ra trong quy trình rót ) và khắc ( dùng dụng cụ để tạo ra các hình vẽ sau khi đã rót bọt sữa xong ). Rót tự do thông dụng hơn vì yên cầu ít thời hạn thực thi hơn. Trong nghệ thuật và thẩm mỹ rót tự do thì thông dụng nhất là cách tạo hình trái tim và cách tạo hình hoa hồng, tạo hình dương xỉ. Tạo hình trái tim phổ cập hơn và được sử dụng nhiều cho những tách Macchiato hay Capuchino .Kỹ thuật cách rót hình trái tim được xem là khá đơn thuần vì chỉ yên cầu Barista làm chủ được vận tốc rót và khôn khéo một chút ít để chuyển dời qua lại dòng bọt sữa giúp định hình trái tim .Để rót được hình trái tim, bạn nâng tách cà phê thật vững trên tay để cà phê trong tách không bị xê dịch, luôn nghiêng về một hướng. Bạn cũng hoàn toàn có thể đặt tách cà phê trên mặt bàn nếu khách không nhu yếu được quan sát hoặc thuận tiện cho việc thực thi thao tác là được .
Cần làm chủ được vận tốc rót bọt sữaKhi bạn rót bọt sữa trực tiếp vào cà phê thì bọt sữa sẽ mở màn nổi lên mặt ở một phía nhất định. Thao tác này mở màn chậm và tăng dần vận tốc sau đó .
Lượng cà phê sẽ tăng dần tạo nên những hình thù tiên phongTiếp theo bạn sẽ vận động và di chuyển ca rót đều tay từ bên này qua bên kia nhưng vẫn giữ vững vận tốc đổi khác mức cà phê trong tách. Những đường chuyển dời đầu sẽ nhỏ và lớn dần để tạo nên độ nhọn và bầu cho trái tim. Lúc này ta sẽ thu được một hình dáng tựa như quả táo .
Một đường rót nhẹ xuyên qua quả táo sẽ tạo nên hình trái timKhi tách cà phê gần đầy bạn từ từ nâng tách lên ( nếu đang cầm tách trên tay ), chậm rãi ngưng dòng bọt sữa và đồng thời chuyển dời ca sữa của bạn về phía trước để kết thúc với một đường rót nhẹ nhàng vụt qua chính giữa hình quả táo vừa vẽ để nhấn trục chính giữa cho trái tim .
Luyện tập nhuần nhuyễn kĩ năng rót hình trái tim sẽ giúp bạn làm chủ được tốc độ rót và làm chủ thao tác để tạo nên những hình vẽ như ý muốn. Từ cách rót hình trái tim này bạn có thể luyện tập rót những hình khác như vẽ Latte hình chiếc lá, hoa tulip, hình thiên nga tại khóa học Latte Art… để phục phục nhiều yêu cầu và làm hài lòng người thưởng thức.
Ngoài ra, bạn hoàn toàn có thể tìm hiểu thêm thêm bài viết Cách Phân Biệt Cà Phê Thật Và Cà Phê Trộn để bổ trợ kỹ năng và kiến thức, pha chế thức uống thơm ngon, mê hoặc nhiều người chiêm ngưỡng và thưởng thức hơn. ☆ ☆ ☆ ☆ ☆
Trung bình: 5 (8 bình chọn)
{{#error}}{ { error } }
{{/error}}
{{^error}}Cám ơn bạn đã vote !
{{/error}}
Có lỗi xảy ra, vui vẻ kiểm tra liên kết !
Source: https://thaiphuongthuy.com
Category: Ẩm thực
