Bạn chỉ có thể thưởng thức món xôi bảy màu Sapa – món ăn truyền thống không thể thiếu của người dân nơi đây và dịp lễ tết.

Món đặc sản nổi tiếng nổi tiếng đặc biệt quan trọng quan trọng xôi bảy màu sặc sỡ, mê hoặc này của người dân Nùng Dín thuộc huyện Mường Khương, tỉnh Tỉnh Tỉnh Lào Cai. Món ăn chỉ Open vào bịp lễ tết đặc biệt quan trọng quan trọng trong năm. Là món ăn được chế biến vào các ngày trọng đại trong năm, món xôi bảy sắc này không chỉ có giá trị về ẩm thực ăn uống nhà hàng quán ăn mà còn mang giá trị tâm linh thâm thúy .

Nguồn gốc của món xôi bảy màu

Bảy sắc tố của xôi gồm có màu đỏ tươi, màu đỏ thẫm, màu nâu, màu xanh cửu long, màu xanh chuối, màu xanh vàng và màu vàng như một chiếc cầu vồng đủ sắc trong nền văn hoá ẩm thực Sapa phong phú và đa dạng và phong phú .

Xôi bảy màu là một món đặc sản thơm ngon và được người dân nơi đây vô cùng coi trọng. Bởi ẩn sau món ăn này còn là một câu chuyện thú vị và ẩn chứa ý nghĩa tâm linh cao cả.

Bạn đang đọc : Xôi bảy màu : Mĩ vị 7 sắc cầu vồng độc lạ của siêu thị nhà hàng Tây Bắc

Theo người dân tộc bản địa nơi đây kể lại, xưa kia có một thế lực thù địch đến xâm lăng vùng đất của người Nùng Dín. Người dân nơi đây đã hợp lực cùng nhau đứng lên khởi nghĩa đánh đuổi giặc ngoại xâm. Cuộc chiến diễn ra đầy khó khă, khó khăn suốt 7 tháng ròng rãtừ tháng 1 đến tháng 7. Tuy bảo vệ được mảnh đất của dân tộc bản địa nhưng không ít người Nùng Dín hi sinh trong trận chiến này .
Kể từ đó xôi bảy màu sinh ra để tương niệm những vị anh hùng đã ngã xuống. Mỗi màu đều tượng trưng cho mỗi tháng của cuộc cuộc chiến tranh gian nan đã xảy ra trên mảnh đất này. Màu xanh lá chuối là hình tượng của mùa xuân, màu đỏ thẫm hình tượng cho máu của những người dân đã gan góc hi sinh bảo vệ mảnh đất quê nhà, màu vàng hình tượng cho sự đau thương li biệt của các mái ấm gia đình có người mất đi vì cuộc chiến tranh, đỏ tươi là dành cho thắng lợi hào hùng của người dân Nùng Dín …

Cách làm cầu kỳ để tạo nên món xôi bảy màu

Công thức chế biến không phức tạp nhưng để làm được một món ngon đúng chuẩn thì cần phải có đôi bàn tay khôn khéo và tinh xảo. Để làm được món xôi ngon đúng vị, người phụ nữ dân tộc bản địa Nùng Dín phải bỏ ra rất nhiều sức lực lao động, vô cùng tỉ mỉ, cẩn trọng để xôi ăn vào vừa dẻo, vừa ngon, vừa lên đúng màu .
Gạo đồ xôi phải là loại gạo nếp nương được tuyển chọn kĩ lưỡng, hạt to dài, tròn mẩy. Trước khi nấu gạo được ngâm trong nước khoảng chừng 12 tiếng rồi vớt ra ngâm cùng nước màu làm từ lá hoặc củ tự nhiên trong vòng 3 giờ tiếp theo .
Điều đặc biệt quan trọng của món xôi bảy màu này là nhờ sự khôn khéo của người phụ nữ nơi đây, họ không dùng bắt cứ loại phẩm màu hay hóa chất nào, trọn vẹn được làm từ những nguyên vật liệu vạn vật thiên nhiên lấy tại vùng núi Tây Bắc như lá của cây hoa vàng, lá xôi đũa, lá xôi hoa, tro nhà bếp … để cho ra món xôi với nhiều sắc tố sặc sỡ, tưới tắn và rất ngon mắt .
Xôi được nấu trong khoảng chừng từ một tiếng rưỡi đến hai tiếng. Theo kinh nghiệm tay nghề của những người dân nơi đây, để giữ màu xôi được đẹp nhất, khi nấu tuyệt đối không được cho muối vào gạo .

Hương vị khó quên của món xôi màu sắc Tây Bắc

Món xôi bảy màu này là sự hoà quyện mùi vị độc lạ của núi rừng Tây Bắc. Khi ăn hành khách sẽ cảm nhận được vị dẻo ngọt của gạo nếp thơm, hoà lẫn trong mùi của lá rừng làm ra sắc màu của xôi. Món xôi mang mùi vị dân dã mà lại đậm đà khó quên .

Xem thêm: Hướng dẫn cách làm trà sữa trân châu tại nhà đơn giản mà lại ngon

Người dân nơi đây thường ăn xôi với muối vừng đen và thịt gà nướng. Du khách từ xa tới thăm Sapa khi được nếm thử món xôi này đều không tiếc lời khen ngợi. Xôi bảy sắc đã trở thành một món đặc sản nổi tiếng không chỉ thuộc về riêng thị xã vùng cao Sapa mà còn nổi danh khắp tứ phương, được nhiều người biết đến và mong ước có thời cơ chiêm ngưỡng và thưởng thức món ăn của núi rừng Tây Bắc này .
Người dân nơi đây cho rằng ăn món xôi này vào ngày tết sẽ đem lại nhiều điều như mong muốn cũng như đây là món ăn không hề thiếu trong ngày 1/7 âm lịch để tưởng niệm những người đã hi sinh máu thịt của mình cho mảnh đất quê nhà .

Địa chỉ thưởng thức món xôi bảy màu ngon chuẩn vị

Quán xôi Anh Dũng

• Địa chỉ: 06 Xuân Viên, Sapa, Lào Cai.
• Thời gian mở cửa: 08:00 – 22:30.
• Giá dao động:  80.000 – 150.000 đồng.

Quán Anh Dũng là một trong những quán có xôi bảy màu mang đặc trưng riêng của quán .

Quán xôi Hoa Đào

• Địa chỉ: 48 Lê Văn Tám, Sapa, Lào Cai.
• Thời gian mở cửa: 10h00 – 22h00.
• Giá dao động: 80.000 – 176.000 đồng.

Hoa Đào là quán xôi ngon ở Sapa có xôi bảy màu ngon nức. Quán còn là quán có view đẹp lãng mạn nên ghé thử khi đến Sapa.

Xem thêm : Cách nấu chè bưởi tại nhà đơn thuần mà cực ngon

Ẩm Thực Sapa

• Địa chỉ: Số 535, ngõ khách sạn Victoria phố Xuân Viên, Thị trấn Sapa.
• Thời gian: Từ 7h sáng.

Nếu đi du lịch Sapa mà bạn chưa ăn xôi bảy màu cũng coi như chưa đi. Bạn hoàn toàn có thể thuận tiện được chiêm ngưỡng và thưởng thức món ăn này trong khách sạn .
Quý khách đang có nhu yếu shopping các loại thiết bị nhà hàng quán ăn, khách sạn hạng sang giá rẻ như : xích đu sắt hộp, ghế hồ bơi giá rẻ, bán ô dù lệch tâm, đồ dùng 1 lần trong khách sạn, … Xin hãy liên hệ ngay với Poliva theo hotline 096.849.8888. Tất cả mẫu sản phẩm do Poliva phân phối đều mang tên thương hiệu Poliva hạng sang nên có đồ bền cao, giá tiền lại rẻ. Vì vậy, hành khách trọn vẹn hoàn toàn có thể yên tâm khi sử dụng loại sản phẩm của chúng tôi .

Source: https://thaiphuongthuy.com
Category: Ẩm thực