Với người miền Nam, đặc biệt quan trọng là ở Hồ Chí Minh, hủ tiếu gõ là món ăn tầm trung. Nhưng có lẽ rằng đã trở thành món ăn quen thuộc. Gắn liền với tuổi thơ của rất nhiều người, đi xa vẫn nhớ vẫn thèm cái mùi vị xưa quen thuộc này. Hủ tiếu gõ với mùi vị dân dã mà hấp dẫn, đơn giản và giản dị mà để lại dư vị khó quên. Từ các quán cóc tầm trung, các xe hủ tiếu gõ lóc cóc những đêm khuya trên từng ngõ ngách, đường phố đến các nhà hàng quán ăn sang chảnh, người ta vẫn hoàn toàn có thể gọi một tô hủ tiếu vừa ví tiền rồi chiêm ngưỡng và thưởng thức ngon lành .

Cách nấu nồi nước lèo hủ tiếu, cách nấu hủ tiếu nam vang, cách nấu hủ tiếu xương ngon nhất Sài Thành.Tuy nhiên, không phải ai bán hủ tiếu cũng biết cách nấu nước lèo ngon. Hôm nay, Thiết bị nhà bếp inox công nghiệp, sẽ san sẻ cho bạn tuyệt kỹ để nấu được nồi nước hầm hủ tiếu ngon nhất, để khách ăn là phải “ ghiền ”. Hãy cùng xem và lưu lại làm tuyệt kỹ kinh doanh thương mại cho riêng mình nhé !

Mẹo nấu nước lèo hủ tiếu trong, nước hầm xương ngon ngọt trong không phải ai cũng biết

Hầm xương nấu nước nước lèo hủ tiếu nước dùng phở không đơn thuần là chỉ cần cho xương vào ninh, hầm xương thật lâu là sẽ có một nồi nước dùng ngon. Nấu nước lèo hủ tiếu là cả một thẩm mỹ và nghệ thuật, yên cầu người nấu phải có những tuyệt kỹ, kinh nghiệm tay nghề riêng cho mình. Từ những từ khâu lựa chọn nguyên vật liệu, sơ chế đúng cách, nêm nếm thêm gia vị, thời hạn hầm xương tương thích. Và đặc biệt quan trọng là phải biết cách tích hợp với các nguyên vật liệu đặc trưng, rau củ. Để tạo ra một nồi nước dùng trong, ngon ngọt tự nhiên .

Cách nấu nước lèo bán hủ tiếu gõ ngon

Nước lèo là thành phần không thể thiếu đối với các món ăn dạng nước như: bún, phở, mì, bánh canh, hủ tiếu… hay nói cách khác, nước lèo hủ tiếu là yếu tố quyết định đến vị ngon của mỗi món ăn. Bạn có bao giờ hỏi rằng, tại sao nước lèo mình nấu ra lại không trong và ngọt như những tiệm khác? Đều được nấu từ nguyên liệu xương, vấn cùng 1 công thức. Nhưng để có nồi nước lèo ngon, hút khách thì phải có bí quyết hẳn hoi, không đơn giản như bạn nghĩ đâu nhé!

Bạn đang đọc: Cách Nấu Nước Lèo Bán Hủ Tiếu Gõ Ngon Nhất Sài Thành

Chuẩn bị nguyên liệu nấu nước nước lèo hủ tiếu gõ

Xương ống hoặc xương cổ heo: 2kg
Giò heo: 1 cái.1 đùi heo chặt nhỏ.
Thịt nạc vai heo bằm nhỏ: 500g.
Sườn heo, cắt miếng vừa ăn: 1 kg.
3 con mực khô bằng nửa bàn tay, rang vàng
Tôm khô (loại nhỏ) rửa sạch: 200g.
Củ cải trắng: 1 củ.
Hành tây: 1 củ.
Hành lá: 1 bó.
Chanh, giá, tương ớt, ớt ngâm chua.
Sợi hủ tiếu.
Tóp mỡ, hành phi.
1 sợi củ cải muối loại màu nâu đậm.
Đường phèn, bột ngọt, tiêu, muối.

» Sản phẩm liên quan:

» Để biết thêm thông tin chi tiết mời các bạn truy cập Website: https://thaiphuongthuy.com.

Tag : nồi nấu hủ tiếu / giá nồi nấu hủ tiếu / nồi nấu hủ tiếu bằng điện / nồi nấu hủ tiếu gõ / địa chỉ bán nồi nấu phở bằng điện / nồi nấu phở inox điện / nồi nấu phở bằng điện / nồi nấu phở bằng điện 100 lít / nồi nấu phở 100 l / nồi điện nấu phở / nồi nấu nước lèo / giá bán nồi nấu phở / nồi nấu phở mâm nhiệt / nồi nấu cháo công nghiệp / nồi nấu cháo công nghiệp giá rẻ / nồi nấu cháo điện / nồi nấu cháo 30 l / nồi nấu cháo 30 l / nồi điện nấu cháo bán / nồi nấu phở bằng điện 2 ngăn /

Cách nấu hủ tiếu, cách nấu nước lèo bán hủ tiếu gõ ngon nhất sài thành

Bước 1

Lấy xương ống rửa sạch, luộc sơ rồi bỏ ra rửa lại lần nữa. Tiếp theo cho xương vào nồi điện hầm xương. Đổ nước vào ngập mặt xương khoảng chừng hơn 2 đốt ngón tay. Thêm 1 thìa cafe muối vào, đun sôi và ninh xương. Trong quy trình ninh, liên tục hớt bọt nổi lên bỏ đi và để lửa vừa. Xương ống bỏ vào đun sôi chừng 10-15 phút. Vớt bọt liên tục rồi hạ lửa nhỏ riu riu để ninh trong 2-3 tiếng. Ninh xương và hớt bọt tiếp tục .

Bước 2

Sườn heo, giò heo, thịt heo rửa sạch với muối ăn, cắt miếng vừa ăn rồi cho vào nồi nấu nước lèo hầm xương. Nấu theo tỉ lệ xương và nước là : 1 : 3 ( gia giảm lượng nước tùy ý ) .

Bước 3

Cho tôm khô vào giỏ inox đựng xương, nấu trong nồi hầm xương nấu nước lèo cho thơm. Khoảng 1 tiếng thì hãy thực thi vớt ra để ráo. Sau đó bắc dầu ăn, đem tôm chiên cho vàng rụm. Nêm thêm chút tiêu, muối, bột ngọt vừa ăn .

Bước 4

Hành tây rửa sạch bổ ( cắt ) múi cau, củ cải trắng rửa sạch, cắt khúc. Cho củ cải trắng và củ cải muối, khô mực nướng, tôm khô đem cho tổng thể vào nồi nước lèo nấu hủ tiếu gõ. Sau đó đun đợi sôi trở lại và liên tục vớt bọt. Sử dụng thêm khô mực nướng và tôm khô giúp cho nước dùng thơm ngọt hơn .

Bước 5

Nêm gia vị muối, đường phèn, bột ngọt, nước mắm vào nồi điện hầm xương nước lèo. Để nhiệt độ nồi nấu hủ tiếu bằng điện riu riu khoảng chừng 3 tiếng. Chú ý không nên hầm xương quá lâu sẽ khiến nước dùng có mùi hôi .

Bước 6

Thịt heo xay cho vào nồi nhỏ, thêm chút cải bắc thảo, tiêu, bột ngọt, muối, trộn đều rồi nấu sôi trong khoảng 5 phút là được. Xào sao cho thịt săn và vừa ăn thì tắt bếp. Không nên để lâu quá sẽ bã thịt không ngon.
Trong cách nấu nước lèo hủ tiếu để bán, bí quyết quan trọng nhất là phải tự phi hành tím khi thắng mỡ heo lấy dầu, như vậy mới tạo được mùi thơm và vị ngọt tự nhiên đặc trưng của nước lèo hủ tiếu.

Bước 7

Nêm nếm cho 80 lít nước lèo với tỉ lệ gia vị như sau : 1 kg bột ngọt, 50 g hạt nêm, 500 g muối, 500 g đường phèn. Nêm nếm gia vị cho nước dùng tương thích với khẩu vị mong ước. Hi vọng với hướng dẫn này, bạn đã biết cách nấu nước dùng hủ tiếu ngon ngọt, đậm đà để bán và mở quán kinh doanh thương mại hủ tiếu thành công xuất sắc .

Cách nấu nước lèo hủ tiếu mực thịt băm thơm ngon hút khách

Sợi hủ tiếu mềm dai, cùng với những miếng mực tươi ngon được cắt tỉa đẹp mắt. Và đặc biệt quan trọng là nước dùng hủ tiếu ngọt thanh. Sẽ là một trong những tuyệt kỹ hút khách, khiến cho những thực khách khó chiều chuộng nhất. Cũng không thể nào cưỡng lại món hủ tiếu mực. Cách làm món hủ tiếu mực ngon, thì nhu yếu bạn cần phải nắm rõ được tuyệt kỹ riêng của nó .
Phải làm thế nào để nước lèo hủ tiếu mực thơm ngon thấm vị. Làm sao để khử được vị tanh của mực mà lại không đánh mất vị tươi ngọt của món ăn hải sản, phải có sự cân đối khi phối hợp món ăn hải sản tươi sống với các nguyên vật liệu khác ? Nếu muốn có một nồi nước lèo món hủ tiếu mực thơm ngon, ngọt thanh. Các bước hướng dẫn nấu nước lèo hủ tiếu mực sau đây sẽ là gợi ý hoàn hảo nhất cho các bạn đấy !

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món hủ tiếu mực

1kg xương heo
1kg mực tươi
20g khô mực
300g thịt nạc dăm xay
20g tôm khô
200g tỏi
500g xà lách Đà Lạt
300g hẹ lá
200g hành tím
5 trái ớt sừng
300g giá sống
300g cần tàu
100g củ cải trắng
Hủ tiếu sợi
10 lít nước
Gia vị: 100g muối, 100g đường phèn,100g đường cát, 100g hạt nêm
Các loại rau sống ăn kèm: hành lá, xà lách, rau mùi, giá sống,… (tùy vào sở thích mà bạn có thể chọn mua theo ý của mình).

» Lưu ý : Muốn chọn được những con mực tươi ngon để hoàn toàn có thể nấu nước lèo hủ tiếu thơm ngon, ngọt thanh. Bạn nên chú ý quan tâm vào : sắc tố của mực ( mực có màu nâu càng sậm thì càng ngon ), độ chắc, dai của mực, râu mực vẫn dính chặt vào thân mực .

Sơ chế nguyên liệu để nấu món hủ tiếu mực thịt băm

Ớt sừng cắt lát, hành lá cắt nhỏ. Mực khô, tôm khô nướng trực tiếp bằng cồn cho chín. Mực khô xé miếng nhỏ.
Cần tàu, hẹ cắt khúc nhỏ. Giá sống, xà lách rửa sạch. Củ cải trắng gọt, rửa sạch và cắt khúc tròn.
Tỏi, hành tím băm nhuyễn. Hủ tiếu trụng qua nước sôi để ráo.
Xương heo phải rửa sạch, tiến hành trụng qua nước sôi để ráo.
Mực rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, khứa những đường trên mặt rồi trụng qua nước sôi.
Sau khi đã cắt tỉa, tạo hình xong, bạn luộc chín mực rồi vớt ra ngâm vào nước lạnh.

Cách nấu hủ tiếu mực thịt băm thơm ngon hút khách

Bước 1: Phi thơm tỏi, hành tím tạo thêm mùi vị nồi nước dùng hủ tiếu mực.

Tỏi, hành tím sau khi đã băm nhuyễn, bạn hãy thực thi phi thơm, vàng đều lên rồi cho ra chén .

Bước 2: Ninh xương, hầm xương nấu nước lèo hủ tiếu mực

Hầm xương nấu nước dùng : Cho xương heo vào nồi, đập vào 1 củ hành tím, đổ nước lạnh hầm trong vòng 40 – 60 phút để lấy nước ( vớt bọt nếu có ) .
Nấu nước lèo hủ tiếu mực thịt băm : Sau khi đã hầm xong nước xương, hãy chắt nước hầm ra nồi. Tiếp đến Cho tiếp củ gừng thái lát, củ cải trắng, mực khô, tôm khô đã nướng vào. Thêm muối, đường cát, đường phèn và hạt nêm. Nêm nếm gia vị với các gia vị cho vừa miệng. Và nấu tiếp đến khi sôi thì hạ lửa nhỏ nấu khoảng chừng 1-2 tiếng nữa. Cho các nguyên vật liệu ra hết vị ngọt, nêm lại cho vừa ăn .

Bước 3: Chế biến thịt xay cho món hủ tiếu mực

Xem thêm: Cách Nấu Nước Sâm Atiso Giải Nhiệt Mát Lạnh Tại Nhà | DPCAAu

Lấy một chảo khác phi thơm thêm một chút ít tỏi băm, hành tím rồi cho thịt nạc băm vào xào săn. Nêm thêm 1 ít nước mắm, hạt nêm, đường, gai vịt cho vừa ăn vào rồi tắt nhà bếp .

Bước 4: Trình bày món hủ tiếu mực thịt băm ra tô và thưởng thức

Khi ăn bạn cho giá sống vào trước, tiếp đến là hủ tiếu để bên trên xếp vào tô. Thêm một chút ít tỏi phi, xếp mực tươi, thịt băm, hành lá, hẹ và rau cần tàu lên trên. Sau đó chan nước dùng và cho một chút ít tiêu vào nữa là xong. Mong rằng những san sẻ dưới đây của Thiết bị nhà bếp inox công nghiệp hoàn toàn có thể giúp bạn nấu được món hủ tiếu mực thịt băm thơm ngon, hút khách. Chúc các bạn thành công xuất sắc .

Cách nấu nước lèo hủ tiếu người Hoa thơm ngon hấp dẫn

Từ lâu hủ tiếu mì sườn hoành thánh chuẩn người Hoa đã cực nổi danh ở TP HCM. Món hủ tiếu bắt đầu được chế biến khá đơn thuần. Sợi hủ tiếu tươi làm từ bột gạo ăn với nước dùng được hầm xương ống heo, thịt heo xắt lát hay bằm nhuyễn, thêm chút hành, hẹ, giá … Chỉ thế thôi nhưng cũng đủ làm thực khách mê mệt .
Dần dà, món hủ tiếu được điểm xuyết thêm nhiều thức ăn phụ khác : miếng gân giòn, khúc chân giò cắn nghe sừn sựt, vài miếng lòng tim, gan, cật, ruột non, con tôm đỏ ngọt, miếng mực tươi, quả trứng cút bùi bùi, miếng huyết heo hay vài lát chả cá … Nước lèo cũng đậm đà, ngọt ngào hơn khi được nấu bởi tôm, mực khô .

Vậy làm tuyệt kỹ để nấu nước lèo hủ tiếu người Hoa thơm ngon mê hoặc là gì ?

Nguyên liệu nấu hủ tiếu mì sườn, hủ tiếu nước lèo của người Hoa

1kg xương ống heo
100g củ cải mặn
20g khô mực
300g thịt nạc
200g gan (Có thể thêm tôm, thịt viên, cá viên… tùy thích)
Mì vắt, hủ tiếu.
Rau cải, giá, rau sống ăn kèm tùy thích
Hành ngò cắt nhuyễn, hẹ cắt khúc.

Sơ chế nguyên vật liệu làm hủ tiếu mì người Hoa

Sườn non, xương ống rửa thật sạch. Đun một chảo nước sôi cho xương ống vào trụng sơ qua, vớt ra xả sạch, để ráo.
Tôm khô rửa sơ.
Mực nướng chín, đập dập cho rụng hết phần cháy khét, rửa sạch.
Củ hành tây nướng chín đen, lột bỏ lớp vỏ cháy đen bên ngoài, rửa sạch.
Củ cải trắng, củ sắn gọt vỏ cắt khúc lớn.

Cách nấu hủ tiếu mì kiểu người hoa thơm ngon đơn giản nhất

Bước 1: Xương, cải mặn rửa sạch. Khô mực nướng vàng thơm, rửa sạch. Cho cải mặn, xương, khô mực vào nồi hầm xương, thêm 2 lít nước, 2 muỗng đường, 2 muỗng muối. Đậy kín nồi hầm xương nấu nước lèo, nấu cho sôi lên thì hạ nhiệt độ nấu sôi thêm 10 phút. Tắt nồi nấu phở, chờ nước trong nồi nguội dần mở nắp nồi hầm xương ra.
Bước 2: Cho nước xương và thêm nước lạnh sao cho được 6 lít nước. Nấu sôi lại, nêm thêm 2 muỗng muối, 3 muỗng đường, 2 muỗng café bột ngọt. Chúng ta được phần nước lèo hủ tiếu người hoa.
Bước 3: Thịt, gan, tim, cật luộc chín, cắt lát. Đun sôi nồi nước, trụng rau cải, vớt qua thau nước đá lạnh để cải được xanh.
Bước 4: Trụng hủ tiếu hoặc mì vắt. Trụng mì chín, hủ tiếu mì chín, trụng nước lạnh. (hoặc nhúng vào thau nước lạnh) để sợi mì được giòn.
Bước 5: Khi ăn trụng mì trứng, giá đỗ qua nước sôi, xếp mì ra tô, cho mực, tôm luộc, vài lát thịt luộc, thịt quay lên trên, chan nước dùng ngập tô, rắc hành lá, lá hẹ khúc, xà lách, ít tiêu. Dùng chung với chanh, ớt ngâm chua.

Và tuyệt kỹ đậm đà của món nước dùng hủ tiếu mì này bên cạnh xương ống heo để hầm còn là khô mực và củ cải mặn nhé .

Cách nấu phở gà thơm ngon đủ dinh dưỡng

Món phở gà thơm ngon, bổ dưỡng với sợi mì dai ngon ăn kèm với thịt gà ngọt, nước dùng đậm đà lại thêm mùi thơm của hành tỏi phi .
Hãy nhanh tay cùng Thiết bị nhà bếp inox công nghiệp vào nhà bếp và học cách nấu phở gà này ngay thôi nào !

Nguyên liệu nấu phở gà, hủ tiếu gà thơm ngon, bổ dưỡng

Thịt gà: 1 con (1 – 2kg).
Hành tím: 2 củ.
Cà rốt: 2 củ.
Củ cải trắng: 1- 2 củ.
Ngò rí: 20g.
Giá đỗ: 200g.
Lá hẹ: 100g.
Hành lá: 4 cây.
Tỏi: 2 nhánh.
Hành tím
Bún khô: 1000g (có thể dùng bún gói).
Xà lách: 400g.
Gia vị: nước mắm, muối, bột nêm, bột ngọt, dầu hào, tiêu, bột gừng, …

Cách nấu phở gà ngon, đủ dinh dưỡng