Hủ tiếu sa tế bò là món ngon có nguồn gốc từ Triều Châu, với ai chưa được ăn sẽ thấy bất ngờ vào lần đầu tiên nếm thử. Nhìn màu sắc có vẻ cay nhưng thật ra không hề cay chút nào, hương vị the the nhẹ nhàng, dậy mùi nhất chính là vị bơ đậu phộng béo thơm cùng vị nước lèo đậm đà vừa miệng. Món này rất thích hợp để chiêu đãi gia đình vào những ngày cuối tuần gia đình sum họp, hoặc cho bữa ăn sáng đầy năng lượng cũng rất hợp lý.
Thành phần (4 người):
Bạn đang đọc: Hủ Tiếu Sa Tế Bò Đậm Chất Hương Vị Triều Châu
– Thịt nạm bò : 150 gr
– Thịt bò : 400 gr
– Hủ tiếu : 300 gr
– Ớt sa tế : 80 gr
– Bơ đậu phộng : 80 gr
– Sốt sate : 150 gr
– Xương bò : 1 ký
– Hành tây : 1 củ
– Gừng : 10 gr
– Muối : 1 muỗng cafe
– Đường phèn : 2 muỗng canh
– Hạt nêm : 1 muỗng canh
– Dầu ăn : 2 muỗng canh
Hướng dẫn thực hiện:
– 1kg xương bò mua về đem rửa sạch, sau đó cho vào nồi, đổ thêm 1.5 lít nước lọc, 1 củ hành tây cắt làm dôi, 10gr gừng thái lát, 5gr muối, 10gr đường phèn rồi đun sôi. Sau đó hạ nhỏ lửa, hầm xương bò 45 phút để lấy nước ngọt, trong lúc hầm vớt bỏ bọt dơ thường xuyên để nước dùng trong hơn. Nếu có thời gian bạn hãy hầm xương bò 2-4 tiếng để lấy được hết tinh túy của xương bò.
– 150 gr thịt nạm bò cắt thành những miếng nhỏ. Bắc nồi lên nhà bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn sau đó cho 10 gr tỏi băm vào phi thơm Tiếp theo cho thịt nạm bò vào xào săn. Nêm thêm 150 gr sốt satay, 80 gr ớt sa tế và 80 gr bơ đậu phộng, xào lên cho gia vị hòa quyện .
– Thêm vào nồi 1 lít nước hầm xương bò, khuấy đều rồi đun sôi. Nêm nếm cho nước lèo sa tế bằng 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường phèn cho vị ngọt thanh nhẹ nhàng là hoàn tất .
– Nước lèo đã có, chuẩn bị sẵn sàng thêm hủ tiếu, thịt bò và các loại rau sống ăn kèm thôi. Hủ tiếu ăn món này đúng điệu sẽ dùng loại hủ tiếu bản lớn gần bằng sợi phở, mua hủ tiếu khô sau đó đem trụng chín. Thịt bò thái lát mỏng mảnh trụng qua nước sôi cho chín tái. Các loại rau gồm rau quế, rau húng thơm, dưa leo, khế, chuối chát và cà chua .
– Gắp hủ tiếu, rau và thịt bò vào tô, chan nước lèo sa tế sánh đặc màu cam mê hoặc, trộn lên rồi chiêm ngưỡng và thưởng thức thôi nào. Những sợi hủ tiếu mềm dai được áo đều một lớp sa tế đậu phộng béo béo the the, mùi vị mặn ngọt rất hòa giải, cộng thêm các loại rau dưa khiến cho món hủ tiếu sa tế bò có mùi vị phong phú và rất ngon miệng. Món này làm ăn sáng hay ăn mái ấm gia đình vào cuối tuần đều rất là hài hòa và hợp lý, trời lạnh lạnh có tô hủ tiếu sa tế bò cay the bốc khói như thế này bên cạnh thì còn gì ngon bằng đúng không .
Source: https://thaiphuongthuy.com
Category: Ẩm thực
