Nguyên liệu cần chuẩn bị
– Ngô nếp : 3 bắp .
– Đường : 1 bát con .
– Muối.
– Bột sắn dây : 3 muỗng canh .
– Nước cốt dừa : 200 ml .
– Vừng rang .
Các bước nấu chè bắp thơm ngon
Bước 1 : Ngô nếp bạn đem bóc bớt lớp vỏ bên ngoài đi rồi đem sửa sạch với nước. Và cho vào trong nồi đặt lên trên nhà bếp luộc cho đến khi ngô chín .
Bước 2 : Khi đã luộc xong ngô, để cho ngô nguội rồi vớt ngô ra. Và dùng một con dao gọt tách riêng lấy phần hạt ngô .
Bước 3 : Bạn cho phần lõi ngô đã tách bỏ hết hạt vào nồi và đặt lên trên nhà bếp liên tục đun cho đến khi bạn cảm thấy nước đã ngọt thì bạn lấy đũa vớt hết lõi ngô và lá ngô trong nồi ra .
Bước 4: Sau khi đã lọc hết lá và lõi ngô trong nồi ra thì bạn tiếp tục đổ hạt ngô đã tách để riêng ở bước 2 vào trong nồi rồi tiếp tục nình cho ngô được chín mềm hơn.
Bước 5 : Bạn cho thêm một chút ít đường + một nhúm muối nhỏ vào trong nồi ngô ninh để món chè được đậm đà hơn. Sau đó cho bột sắn dây và một chút ít nước lạnh vào trong một cái bát để hòa tan bột sắn dây rồi đổ vào nồi ngô đang ninh trên nhà bếp. Dùng muôi khuấy đều cho đến khi bạn thấy bột sắn dây chuyển sang trong suốt là được .
Bước 6 : Bạn liên tục cho thêm nước cốt dừa và vừng vào trong nồi ngô. Rồi khuấy cho thật đều lên trong vòng khoảng chừng 2 phút rồi tắt nhà bếp đi .
Một số quan tâm khi nấu chè
– Bắp nấu chè phải là loại bắp mới hái, đang vào thời kỳ đông sữa, hạt còn non xớt. Bóc bẹ bắp, những hạt vẫn còn trong, vừa ngả sang màu trắng đục .
– Nên chọn bắp có vỏ ngoài màu xanh, chưa bị khô và râu bắp vẫn còn độ mềm mượt, cuống không bị thâm hoặc héo. Ngoài ra, các lớp vỏ ngoài cần ôm chặt lấy bắp .
– Bắp ngon sẽ có hạt mẩy, đều, bóng và thẳng tắp. Bạn không nên chọn bắp quá to, chỉ chọn những trái thon dài vừa phải .
– Dùng đường phèn để nấu sẽ giúp món chè có vị ngọt thanh .
– Bạn có thể mua nước cốt dừa bán sẵn để tiết kiệm thời gian.
– Để có chén chè đẹp và không cần pha thêm một loại bột gì khác, khi bào bắp, bạn bào hớt lấy phần trên của hạt bắp, để riêng ra đĩa. Khi nồi chè gần được, đổ đĩa bắp này vào khuấy đều. Khi múc ra chén, chè sẽ đẹp như hoa cau trong nước .
– Có thể ướp một chút ít hoa bưởi vào chén múc chè để tạo thêm hương thơm thanh tao cho món chè .
Với cách làm chè bắp thơm ngon của phân mục ẩm thực ăn uống Nước Ta, các bạn đã có được món chè bắp ngon tuyệt với mùi vị thơm ngon, ngọt bùi để giải nhiệt và giúp bạn đánh tan cái nắng nóng nóng giãy của mùa hè rồi đó. Chúc các bạn thành công xuất sắc với cách nấu chè bắp trông ngon tuyệt này nhé !
Source: https://thaiphuongthuy.com
Category: Ẩm thực
