Chè đậu xanh rong biển là món ăn vặt vừa thơm mát lại bổ dưỡng nên được rất nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, không phải ai cũng đã biết cách nấu món chè này. Vì vậy, DalatFOODIE xin ra mắt cùng bạn đọc cách nấu chè đậu xanh rong biển ngọt mát đúng điệu, để khi muốn, tất cả chúng ta hoàn toàn có thể trổ tài nấu nướng chiêu đãi cả nhà .

Cách nấu chè đậu xanh nước cốt dừa thơm ngon

Chuẩn bị nguyên liêu:

• Đậu xanh
• Rong biển tươi
• Đường phèn (đường mía)
• Nước cốt dừa (nên làm từ dừa nạo tươi)
• Lá dứa

Lưu ý để nồi chè đậu xanh ngon, nên chọn các nguyên vật liệu tươi, chất lượng. Nếu được, nên chọn đậu xanh trồng hữu cơ, vì hạt đậu lớn lên tự nhiên không phân thuốc hóa học sẽ bùi và ngọt hơn .

Cách nấu chè đậu xanh rong biển:

Đậu xanh ngâm trước khi nấu chừng 30 phút đến 1 giờ, sau đó rửa sạch, để ráo nước. ( Có thể để luôn võ hoặc đãi vỏ tùy thích ) .

Cách làm nước cốt dừa : nấu một chút ít nước cho sôi, để nhiệt độ nước hạ dần đến ấm ( khoảng chừng 60 độ ), rồi cho vào dừa tươi đã nạo ( chỉ cho một chút ít nước cho ướt dừa ). Sau đó, cho dừa vào túi vải vắt lấy nước cốt, để phần nước cốt ra tô riêng. Có thể dùng tiếp phần dừa đã vắt làm nước cốt dừa dão để cho vào nấu chung với chè, như vậy chè sẽ béo hơn. Phần dừa nạo sau khi đã vắt nước cốt, cho tiếp phần nước ấm vào, ( cho nhiều nước hơn khi vắt nước cốt ), lọc qua ray, để riêng sang một tô khác .

Rong biển tươi cho vào tô ngâm 15 phút, sau đó rửa sạch, cắt ngắn vừa ăn, để ráo nước. Lá dứa rửa sạch, bó lại thành bó, đập hơi dập .

( Ảnh minh họa, nguồn ảnh : Internet )

Cho đậu xanh vào nối nấu cùng với nước. Thông thường, 1 phần đậu xanh nấu với 2,5 phần nước sẽ vừa. Nếu thích ăn lỏng hoàn toàn có thể cho thêm nước. Nấu cho đậu mềm, nhiều lúc khuấy nhẹ để đậu không bị cháy ở phần đáy nồi, nhưng không khuấy nhiều vì sẽ dễ làm hạt đậu nát .

Khi đậu mềm, cho rong biển, lá dứa và đường vào, nấu thêm cho rong biển chín và lá dứa dậy mùi thơm. Sau đó cho nước cốt dừa dão vào, nấu sôi vài dạo thì tắt nhà bếp. Cuối cùng, cho nước cốt dừa vào .

Chè đậu xanh rong biển ăn nóng hay lạnh đều ngon. Có thể để nguội rồi dữ gìn và bảo vệ trong tủ lạnh, dùng tối đa trong 2 ngày. Chè đậu xanh rọng biển có vị ngọt bùi của đậu, dai giòn của rong biển, béo thơm của nước dừa, lá dứa, chắc như đinh sẽ làm hài lòng cả mái ấm gia đình .

DalatFOODIE vừa chia sẻ cùng bạn đọc một trong những cách nấu chè đậu xanh rong biển ngon, bổ dưỡng. Món chè này có thể giúp giải nhiệt, thải độc, cung cấp năng lượng, chất xơ và nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe cả nhà.

Xem thêm sản phẩm đậu xanh, đậu đen, đậu đỏ hữu cơ tại DalatFOODIE.

Source: https://thaiphuongthuy.com
Category: Ẩm thực