Giá trị dinh dưỡng của yến mạch

Yến mạch là loại thực phẩm ngày càng thông dụng và dần quen thuộc với người Nước Ta. Yến mạch hoàn toàn có thể chế biến các món ngon như sữa yến mạch, yến mạch ăn với sữa chua, cháo yến mạch … Yến mạch không những ngon, lạ miệng mà còn chứa những dưỡng chất thiết yếu như mangan, phốt pho, magiê, đồng, sắt, kẽm, folate, vitamin B1, vitamin B5 và có một hàm lượng nhỏ canxi, kali, B6 và B3 …
Yến mạch nguyên chất có nhiều chất chống oxy hóa và các hợp chất thực vật có lợi gọi là polyphenol. Đáng chú ý quan tâm nhất là một nhóm chất chống oxy hóa duy nhất được gọi là avenanthramide, có công dụng giảm huyết áp bằng cách tăng sản xuất oxit nitric, nên rất có lợi cho sức khỏe thể chất tim mạch .

Yến mạch không chứa nhiều calorie như các loại tinh bột khác và lại có hàm lượng chất xơ và đạm thực vật cao. Do đó, người ăn sẽ có cảm giác no nhanh, thúc đẩy quá trình chuyển hóa năng lượng trong cơ thể nhanh chóng nhưng lại lâu đói nên rất phù hợp với người muốn giảm cân. Yến mạch còn giúp làm giảm lượng đường có trong máu, làm đẹp da và hỗ trợ giảm hen suyễn ở trẻ nhỏ.

Cháo yến mạch còn tốt cho những người có bệnh tiểu đường, hạn chế tai biến, tương hỗ người có bệnh dạ dày, tim mạch hay ung thư đại tràng …
Mặc dù vậy, do loại thực phẩm này khá còn lạ so với dân cư Nước Ta nên không phải ai cũng biết cách nấu các món cháo yến mạch ngon. Dưới đây là một số ít công thức cháo yến mạch ngon, giúp giảm cân để các mẹ hoàn toàn có thể biến hóa thực đơn mỗi ngày .

9 cách nấu cháo yến mạch giảm cân

1. Cách nấu cháo yến mạch giảm cân cùng sữa tươi

Nguyên liệu

• 50g yến mạch
• 10ml sữa tươi
• 150ml nước lọc
• Đường

Cách nấu cháo yến mạch, sữa tươi

• Bạn lấy một cái nồi, đổ vào 150ml nước, sau đó cho yến mạch vào ngâm khoảng 3 phút.
• Tiếp theo, bật lửa và khuấy đều tay cho đến khi sôi lên thì cho thêm sữa tươi vào. Bạn hạ lửa và tiếp tục khuấy đều tay cho sữa tươi và bột yến mạch hòa quyện với nhau. Tiếp đến, tiếp tục cho thêm 3 thìa cà phê đường vào và khuấy đến khi tan hết thì tắt bếp.
• Múc cháo ra tô và thưởng thức.

Cháo yến mạch sữa tươi hoàn toàn có thể dùng kèm với các loại trái cây như chuối, dâu, xoài … vừa cho cảm xúc lạ miệng vừa bổ trợ thêm trái cây vào bữa ăn của bạn .

2. Cách nấu cháo yến mạch giảm cân kết hợp gạo lứt

Gạo lứt cũng là một thực phẩm tốt cho sức khỏe thể chất nhưng lại đem lại hiệu suất cao giảm cân đáng kể .
Gạo lứt là thực phẩm rất giàu dinh dưỡng, giàu chất xơ và đặc biệt quan trọng là rất ít calo và chất béo. Khi sử dụng, thành phần dinh dưỡng trong gạo lứt sẽ giúp hệ tiêu hóa của bạn hoạt động giải trí không thay đổi, giảm huyết áp, giảm lượng cholesterol xấu trong khung hình để cải tổ sức khỏe thể chất, giảm cân, giữ dáng, mang đến hiệu suất cao đẹp da giật mình .
Nguyên liệu

• 80g gạo lứt
• 30g yến mạch
• 1,5 lít nước

Cách nấu cháo yến mạch, gạo lứt

• Gạo lứt vo sạch, ngâm vài tiếng cho mềm. Trước tiên, bạn nấu cháo gạo lứt trước đến khi cháo chín mềm. Tiếp theo bạn cho yến mạch vào trộn cùng rồi nấu thêm cho cháo chín mềm.
• Món cháo này bạn có thể ăn kèm với rau, thịt, trứng tùy thích để đỡ ngán và làm đa dạng thực đơn của mình.

3. Cách nấu cháo yến mạch giảm cân với bí đỏ

Bí đỏ là một nguyên vật liệu phổ cập và giàu dinh dưỡng. Khi phối hợp yến mạch với bí đỏ sẽ cho ra món cháo thơm ngon, dễ ăn lại giảm cân hiệu suất cao .
Nguyên liệu

• 100g bí đỏ
• 30g yến mạch
• Kem tươi, bơ, dầu oliu, muối

Cách nấu cháo yến mạch bí đỏ

• Bí đỏ rửa sạch, cắt thành miếng nhỏ và hấp chín.
• Yến mạch ngâm nở rồi cho vào nước nấu cháo. Khi yến mạch chín, nở mềm thì cho bí đỏ đã hấp chín vào khuấy đều cho đến khi bí nát ra hòa quyện với cháo. Cho bơ và kem tươi vào khuấy đều tay. Nêm xíu muối, dầu oliu cho vừa ăn rồi tắt bếp.
• Múc cháo yến mạch, bí đỏ ra bát rồi thưởng thức.

4. Cách nấu cháo yến mạch giảm cân cùng rau củ

Yến mạch nấu với rau củ không chỉ là món ăn giảm cân nhanh gọn mà còn là cách nấu cháo yến mạch giảm cân không ngán, bảo đảm an toàn và hiệu suất cao. Kết hợp yến mạch với rau củ sẽ phân phối cho bạn đủ lượng chất xơ, vitamin thiết yếu để cân đối dinh dưỡng, mang lại làn da đẹp mịn màng, tươi tắn cho các chị em phụ nữ .
Nguyên liệu

• 50g yến mạch nguyên hạt
• Nửa củ cà rốt
• Đậu Hà Lan
• Súp lơ xanh

Cách nấu cháo yến mạch rau củ

• Nhặt sạch yến mạch nguyên hạt rồi ngâm nước khoảng 30 phút cho nở đều.
• Gọt vỏ cà rốt và rửa sạch. Súp lơ xanh tách nhánh, ngâm với nước muối để các con bọ bò ra khỏi các hoa li ti. Đậu Hà Lan rửa sạch. Thái hạt lựu cả ba nguyện liệu.
• Bắc nồi lên bếp, cho khoảng nửa lít nước vào đun sôi, rồi cho rau củ vào nấu chín. Tiếp đó cho yến mạch vào hỗn hợp rau củ. Đun lửa nhỏ cho đến khi chín đều thì nêm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp. Múc cháo ra tô và thưởng thức.

5. Cách nấu cháo yến mạch giảm cân với trứng gà

• Trứng gà là một trong những thực phẩm giảm cân quen thuộc. Trong trứng gà có chứa các dưỡng chất giúp ức chế cơn thèm ăn, khiến da dẻ hồng hào mà còn bổ sung protein cần thiết cho hoạt động của bạn.
• Do đó, kết hợp yến mạch và trứng gà ta sẽ có được món cháo thơm ngon, bổ dưỡng nhưng lại hỗ trợ giảm cân hiệu quả.

Nguyên liệu

• 50g yến mạch
• 1 quả trứng gà
• Gia vị: 1 nhánh hành lá, muối

Cách chế biến cháo yến mạch, trứng gà

• Bạn ngâm yến mạch với 300ml nước lọc đến khi nở đều. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
• Nấu yến mạch với nước trong khoảng thời gian 5 phút đến khi cháo chín mềm. Lưu ý để lửa nhỏ và đảo đều tay để tránh việc cháo bị dính nồi.
• Đập trứng ra bát, đánh đều với hành lá, ít nước mắm, đánh tan đều rồi cho vào nồi cháo yến mạch. Nêm nếm lại theo khẩu vị. Múc cháo ra tô và thưởng thức.

6. Cách nấu cháo yến mạch giảm cân với ngô ngọt

Ngô ngọt rất dễ ăn, sung sướng, không ngán lại phối hợp cực kỳ tuyệt vời khi nấu món cháo yến mạch. Ngô ngọt nhiều chất xơ, không quá nhiều tinh bột nên đem lại hiệu suất cao giảm cân tối ưu, lại không bị ngán .
Nguyên liệu

• 50g yến mạch cán mỏng
• 50g ngô tách hạt
• Nước dùng dashi (bạn cũng có thể dùng nước rau củ, nước lọc hoặc các loại nước dùng khác)
• Rong biển
• Muối

Cách nấu cháo yến mạch ngô ngọt

• Bạn ngâm yến mạch với 300ml nước lọc đến khi nở đều. Rong biển ngâm nở. Ngô ngọt tách lấy hạt.
• Bạn cho nước dùng, yến mạch, ngô tách hạt vào nồi và đun ở lửa vừa. Khi cháo sôi, bạn thả rong biển vào. Giảm nhỏ lửa và khuấy đều liên tục để cháo đều và tránh dính đáy nồi. Nấu thêm 10 phút thì bạn tắt bếp, nêm nếm gia vị vừa ăn.
• Múc ra bát nhỏ và thưởng thức.

7. Cách nấu cháo yến mạch giảm cân với khoai lang tím

Chắc hẳn khoai lang không còn là một loại nguyên vật liệu quá lạ lẫm trong đời sống hàng ngày của mỗi tất cả chúng ta. Nhưng ít ai biết được rằng nguồn nguồn năng lượng trong loại củ này sẽ giúp bạn trấn áp được cân nặng của mình một cách hiệu suất cao. Kết hợp khoai lang với yến mạch sẽ cho ra một món cháo đặc biệt quan trọng, đầy sắc tố và cực kỳ ngon miệng .
Nguyên liệu

• 50g yến mạch cán mỏng
• 1 củ khoai lang tím
• Bơ, kem tươi, muối, dầu ô liu

Cách nấu cháo yến mạch khoai lang tím

• Khoai lang tím rửa sạch, cắt thành miếng nhỏ và hấp chín.
• Yến mạch ngâm nở rồi cho vào nước nấu cháo. Khi yến mạch chín, nở mềm thì cho khoai lang đã hấp chín vào khuấy đều cho đến khi hòa quyện với cháo. Cho bơ và kem tươi vào khuấy đều tay. Nêm ít muối, dầu oliu cho vừa ăn rồi tắt bếp.
• Múc cháo ra bát rồi thưởng thức.

8. Cách nấu cháo yến mạch giảm cân với nấm đông cô, thịt băm

Để món cháo yến mạch không quá ngán, bạn hoàn toàn có thể đổi vị với món cháo yến mạch nấm đông cô kèm thêm ít thịt nạc băm. Món cháo này cung ứng đủ dinh dưỡng nhưng vẫn giúp bạn không bị tăng cân .
Nguyên liệu

• 50g yến mạch cán mỏng
• 5-7 tai nấm đông cô
• 100g thịt băm
• Gia vị: Nước mắm, dầu ăn, hành lá, hành tím

Cách nấu cháo yến mạch nấm đông cô, thịt băm

• Thịt băm ướp xíu hạt nêm, tiêu. Nấm đông cô ngâm nở rồi thái nhỏ.
• Yến mạch ngâm nước để nở mềm.
• Cho chảo lên bếp cùng ít dầu ăn, phi thơm hành tím rồi cho thịt băm và nấm vào xào săn.
• Tiếp theo cho phần yến mạch và nước ngâm vào nấu cháo. Nấu liu riu lửa đến khi cháo chín mềm thì nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.
• Cho cháo ra bát, nêm thêm tiêu, hành lá vào dùng nóng.

9. Cách nấu cháo yến mạch giảm cân với ức gà

Nguyên liệu

• 50g yến mạch cán mỏng
• 20g thịt ức gà
• Gia vị: Nước mắm, dầu, hành lá, hành tím

Cách nấu cháo yến mạch ức gà

• Ức gà thái nhỏ, ướp xíu hạt nêm, tiêu. Yến mạch ngâm nước để nở mềm.
• Phi thơm hành tím với dầu ăn rồi cho thịt gà vào xào săn. Tiếp theo cho phần yến mạch và nước ngâm vào nấu cháo. Nấu liu riu lửa đến khi cháo chín mềm thì nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.
• Cho cháo ra bát, nêm thêm tiêu, hành lá vào dùng nóng.

Lưu ý khi nấu cháo yến mạch giảm cân

Lựa chọn mẫu sản phẩm yến mạch uy tín, dữ gìn và bảo vệ yến mạch nơi khô ráo, tránh bị ẩm mốc dẫn đến nguyên vật liệu không còn tươi ngon .
Khi nấu cháo yến mạch, nhớ luôn hòn đảo đều tay để tránh bị dính đáy nồi. Hạt yến mạch nguyên chất sẽ lâu chín hơn nên chúng cần có thời hạn ngậm nước để trở nên mềm và dễ chín hơn. Nên dùng hạt yến mạch cán mỏng mảnh vừa thuận tiện vừa dễ chế biến .
Cần tích hợp với các thực phẩm nhiều chất xơ khác như rau xanh, trái cây … để bảo vệ cân đối dinh dưỡng nhưng vẫn không bị tăng cân .

Khi nấu cháo, bạn nhớ lưu ý không được cho nhiều đường hoặc mỡ để công dụng giảm béo được hiệu quả hơn.

TÚ QUYÊN

See more articles in category: Cẩm nang bếp

Source: https://thaiphuongthuy.com
Category: Ẩm thực