Ngày 18/03/2013 05 : 13 AM ( GMT + 7 )

Nấu cháo hải sản sao cho thơm ngon lại giàu dinh dưỡng là một nghệ thuật và thẩm mỹ khó .

Hải sản là loại thực phẩm chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sự phát triển của bé yêu. Chính vì vậy các mẹ đừng quên chế biến hải sản thành nhiều món cháo ngon, hấp dẫn cho bé thưởng thức nhé. 

1. Cháo tôm

Nguyên liệu :
– Tôm 150 g
– Gạo 50 g
– Bột gia vị vừa đủ .
Cách làm :
– Tôm rửa sạch bóc vỏ, càng để riêng .
– Thịt tôm giã thật nhỏ. Vỏ, càng tôm sấy khô tán bột mịn .
– Gạo xay thành bột .
– Tất cả trộn đều, thêm bột gia vị, cho vào nồi, đổ nước vừa đủ nấu thành cháo .
– Khi cháo chín cho bột ngọt quấy đều, cháo sôi lại là được .

2. Cháo cá quả, cải xoong

Nguyên liệu :
– Cá quả 1 con ( 300 g )
– Rau cải xoong 30 g
– Gạo 50 g
– Bột ngọt, bột gia vị vừa đủ .

Cháo cá quả, cải xoong vừa ngon miệng lại giàu dưỡng chất cho bé ( Hình minh họa )
Cách làm :
– Chọn loại cá quả đầu bẹt, vảy ở bụng trắng, sống lưng đen, làm sạch cá bỏ nội tạng, đem hấp cách thủy cho chín, gỡ lấy thịt nạc ướp bột gia vị, xương cá giã nhỏ lọc lấy 200 ml nước .
– Gạo xay thành bột, rau cải xoong rửa sạch thái thật nhỏ ( hoàn toàn có thể giã nhỏ rồi vắt lấy nước cho vào cháo ) .
– Cho bột gạo vào nước cá, đun lửa nhỏ, cháo chín cho rau cải xoong, thịt cá, bột ngọt vào quấy đều, cháo sôi lại là được .

3. Cháo ngao, rau mồng tơi

Nguyên liệu :
– 300 g ngao sống .
– 3-5 lá mồng tơi .
– 1 bát cháo trắng đủ 1 bữa ăn của bé .
Cách làm :
– Ngao rửa thật sạch luộc sơ cho há miệng, nhặt ruột bỏ vỏ. Lọc lấy 1 bát con nước luộc ngao trong. Ruột ngao làm sạch phân rồi băm nhỏ .
– Rau mồng tơi rửa sạch thái nhỏ. Cho rau mồng tơi vào nước luộc ngao đun sôi khoảng chừng 3 phút, sau đó cho ruột ngao và cháo vào hòn đảo đều cho sôi trở lại .
– Món cháo dinh dưỡng được chế biến từ ngao nấu với rau mồng tơi rất đơn thuần, dễ làm nhưng rất giàu kẽm và rất hiệu suất cao với các bé bị táo bón đấy các mẹ .

4. Cháo cá lóc với khoai tây, cà rốt

Nguyên liệu :
– Bột gạo 20 g
– Cà rốt 10 g
– Cá lóc 30 g
– Khoai tây 10 g

– Dầu ăn

– Nước

Cháo cá lóc, khoai tây, cà rốt trông rất ngon mắt ( Hình minh họa )
Cách làm :
– Nấu chín nạc cá lóc cà rốt, khoai tây. Để còn ấm pha bột vào từ từ, cho dầu ăn vào sau cuối .
– Khi nấu các món cháo dinh dưỡng cho bé được chế biến từ cá lóc nên quan tâm cá có xương cần sơ chế kỹ để bé không bị hóc xương và cá dễ tanh nên cần cạo sạch cho hết nhớt .

5. Cháo cua với bột bán, bông cải

Nguyên liệu :
– Bột gạo : 20 g
– Bông cải bào nhuyễn : 20 g
– Bột bán : 5 g
– Thịt cua băm nhuyễn : 20 g
– Dầu ăn : 1 thìa cà phê
– Nước : 1 chén đầy ( 250 ml ) .
Cách làm :
– Hòa cua với một chút ít nước cho tan đều .
– Cho nước và bột bán vào nồi nấu chín .
– Cho cua và bông cải vào đun sôi .
– Cho bột gạo vào khuấy cho cháo thật mịn .
– Bột tan cho dầu ăn vào khuấy đều và cho bé chiêm ngưỡng và thưởng thức ngay .

6. Cháo tôm với rau dền

Nguyên liệu :
– Bột gạo 20 g ( 3 muỗng canh )
– Tôm đồng nạc băm nhuyễn20g ( 1 muỗng canh )
– Rau dền băm nhuyễn 10 g ( 1 muỗng canh )
– Dầu ăn tinh luyện 5 g ( 1 muỗng canh )
– Nước 200 ml ( 1 chén ) .

Món cháo tôm, rau rền rất bổ dưỡng cho bé yêu khỏe mạnh ( Hình minh họa )
Cách làm :
– Đun sôi nước, cho tôm và rau dền vào nấu chín. Để còn ấm, khuấy bột vào từ từ cho dầu ăn vào sau cuối .
– Rau dền giàu chất sắt và vitamin A giúp bé tăng trưởng khoẻ mạnh. Giàu canxi giúp bé tăng trưởng chiều cao. Chứa một lượng sắt đáng kể, một lượng vitamin C dồi dào giúp hấp thu sắt tốt, phòng chống bệnh thiếu sắt .

Lưu ý khi cho trẻ ăn hải sản

Ngày nào cũng hoàn toàn có thể cho bé ăn 1 – 2 bữa từ hải sản, nhưng phải tập cho ăn ít một, chọn loại tươi ngon, nấu chín kỹ để tránh ngộ độc. Tuỳ theo tháng tuổi mà lượng ăn mỗi bữa khác nhau :
– Trẻ 7 – 12 tháng : mỗi bữa hoàn toàn có thể ăn 20 – 30 g thịt cá, tôm ( đã bỏ xương, vỏ ) nấu với bột, cháo, mỗi ngày hoàn toàn có thể ăn một bữa, 3 – 4 bữa / tuần .
– Trẻ 1 – 3 tuổi : mỗi ngày ăn một bữa hải sản nấu với cháo hoặc ăn mì, bún, súp … mỗi bữa ăn 30 – 40 g thịt của hải sản .
– Trẻ 4 tuổi trở lên : hoàn toàn có thể ăn 1 – 2 bữa hải sản / ngày, mỗi bữa hoàn toàn có thể ăn 50 – 60 g thịt hải sản, nếu ăn ghẹ hoàn toàn có thể ăn nửa con / bữa, tôm to hoàn toàn có thể ăn 1 – 2 con / bữa ( 100 g cả vỏ ) .

Hải sản chế biến chưa chín hẳn có thể ẩn chứa vi trùng và ký sinh trùng đường ruột. Ngày nay, khi môi trường ngày một ô nhiễm thì còn phải kể đến nguy cơ nhiễm kim loại nặng như thuỷ ngân. Để hạn chế các nguy cơ này, các mẹ nhớ phải lưu ý khi chế biến nhé.

( Khampha. vn )

Source: https://thaiphuongthuy.com
Category: Ẩm thực