Cách 1

Nguyên liệu:

Mô tả ảnh.

500 gam tôm

200 gam xương gà

3 quả cà chua Nấm đen, rau ngò, lá chanh Riềng, tỏi, xả, ớt tươi Gia vị : gói Tom Yum Paste, hạt nêm, dầu ăn, nước mắm

Cách nấu canh tôm chua Thái Lan:

Xương gà mang rửa sạch, chặt khúc. Bắc một nồi nước lên đun, cho xương gà vào đun, nêm chút hạt nêm vào. Tôm lấy kéo cắt bỏ đầu đuôi, lột bỏ vỏ rồi rửa sạch, để ráo. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Cà chua, nấm đen, rau ngò, lá chanh mang rửa sạch, để riêng mỗi loại cho ráo .Cà chua bổ làm sáu. Cho dầu ăn vào chảo ( một chút ít thôi ), dầu sôi cho tỏi đã băm vào phi thơm rồi cho tôm vào xào qua, tôm có màu hồng nhạt thì vớt ra đĩa. Cho thêm dầu vào chảo vừa xào tôm rồi cho cà chua vào hòn đảo qua sao cho cà chua vẫn còn nguyên miếng.

Cho sả, riềng, nấm, cà chua vào nồi nước gà đun lên. Đun tầm 3 phút thì cho tôm xào, 2muỗng canh gia vị Tom Yum Paste, nước mắm và ớt tươi, lá chanh vào đun.

Tôm chín thì bắc nồi canh ra khỏi nhà bếp. Cho thêm rau mùi và vắt chanh vào. Bạn hoàn toàn có thể múc ra tô, hoàn toàn có thể trang trí cho rau, riềng xả lên trên và bưng lên mâm chiêm ngưỡng và thưởng thức cùng mái ấm gia đình được rồi.

Cách 2

Nguyên liệu:

Mô tả ảnh.

Tôm sú : 20 con vừa Xương ống : 1 kg Nấm rơm : 200 g, cho thêm nấm kim châm nếu thích. 1 củ sả, riềng, hành khô, lá chanh ( nếu có lá chanh Thái càng tốt ), hành lá, mùi, sa tế, ớt, nửa quả chanh tươi và một quả cà chua. Nước cốt dừa ( không bắt buộc ).

Chuẩn bị:

– Xương ống chần qua nước sôi rồi ninh nhừ bằng nồi áp suất, gạn lấy nước trong. – Tôm rửa sạch bóc vỏ và phần đầu, để lại phần vỏ đốt sau cuối cho đẹp. Dùng dao khía sống lưng tôm hơi sâu một chút ít, rút bỏ chỉ đen ở sống sống lưng. Phần đầu cho vào máy xay lọc lấy nước để cho vào nước dùng sẽ thơm và ngọt hơn. – Sả rửa sạch cắt đôi đập dập, riềng gọt vỏ thái lát mỏng dính, lá chanh rửa sạch, hành khô thái lát băm nhỏ, cà chua bổ miếng cau. – Nấm rơm ngâm nước muối một lúc rồi gọt bỏ phần gốc bổ làm đôi.

Cách làm:

1. Cho dầu ăn vào chảo, phi hành cho thơm rồi cho cà chua vào xào tái, tiếp tục cho tôm vào xào chín tới.

2. Chế nước dùng vào nồi cùng với riềng, sả và hành khô, nêm gia vị vào đun sôi rồi cho tôm và cà chua vào. Khi nước sôi lại liên tục cho nấm và lá chanh vào, nấu vừa chín tới, nếu đun kỹ quá tôm sẽ bị bở không còn vị ngọt nữa. 3. Cho sa tế hoặc ớt, nước cốt dừa và nước cốt chanh vào đun sôi rắc hành mùi, bắc xuống. Chúc các bạn thành công xuất sắc !

Cách nấu thịt chân giò giả cầy ngon và đơn giản nhất (Làm Mẹ) – (Phunutoday) – Chân giò nấu giả cầy được coi là món ăn ưa thích của người dân Việt Nam. Cùng học cách chế biến để gia đình thưởng thức bạn nhé.

Source: https://thaiphuongthuy.com
Category: Ẩm thực