Sự kết hợp giữa ếch và là giang bằng cách nấu sẽ mang đến món canh chua thanh mát, bổ dưỡng cho những ngày hè oi nóng. Tin chắc với canh ếch nấu lá giang đậm vị, thơm ngon sẽ giúp mọi người cảm thấy ngon miệng vừa đưa cơm vèo vèo cho cả nhà đấy.
Canh ếch lá giang có cách làm đơn thuần với những nguyên vật liệu dễ mua. Vì thế, chỉ cần dành chút thời hạn chuẩn bị sẵn sàng là bạn đã có ngay món canh chua ngon thơm, mê hoặc thiết đãi cả nhà rồi. Do đó, nếu còn do dự về cách làm món canh này thì hãy tìm hiểu thêm nội dung bài viết dưới đây .
Cách làm ếch nấu lá giang
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 300g thịt đùi ếch
- 50g lá giang
- 1 quả cà chua
- 2 trái ớt sừng
- 4 cây sả
- Ngò gai, rau om
- Nước dùng 1 lít
- 1 lít nước dùng nấu từ xương
- 1 củ gừng
- ½ chén rượu trắng
- Tỏi 1 củ
- Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, đường, bột canh…
Các bước làm ếch nấu lá giang
Với nguyên vật liệu đã sẵn sàng chuẩn bị không thiếu, các bạn hãy cùng vào nhà bếp trổ tài làm món canh chua ếch với lá giang theo những bước dưới đây :
Bước 1: Làm sạch ếch
Vì ếch mua loại làm sẵn nên khi chế biến cũng sẽ đơn thuần và nhanh hơn. Các bạn dùng nước rửa ếch một đến hai lần .
Tiếp đến, lấy củ gừng đã sẵn sàng chuẩn bị rửa sạch, đập dập rồi cho vào chậu. Tiếp đến cho ½ chén rượu trắng vào là được hỗn hợp rượu gừng. Dùng hỗn hợp này bóp với đùi ếch vài lần để vô hiệu mùi tanh, hôi đặc trưng của ếch. Nhờ đó, thịt ếch sẽ sạch hơn .
Đem ếch rửa lại một lần nữa với nước cho sạch và để ráo .
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Lá giang rửa sạch, cắt thành khúc 1 cm .
Lột bỏ vỏ già của sả, đem rửa sạch. Lấy 2 cây đập dập, băm nhỏ. 2 cây còn lại đập dập, cắt thành khúc 4 – 5 cm .
Cà chua rửa sạch, thái múi cau .
Tỏi lột vỏ, rửa sạch, đập dập rồi băm nhỏ .
Ớt rửa sạch. Đem băm nhỏ 1 quả ; 1 quả cắt lát .
Ngò gai, rau om nhặt, rửa sạch rồi thái nhỏ .
Bước 3: Ướp thịt ếch trước
Chặt ếch thành từng miếng vừa ăn. Lưu ý không nên chặt thịt ếch quá nhỏ dễ làm thịt bị nát khi nấu.
Cho vào tô ếch phần sả và ớt băm cùng ½ muỗng bột canh. Trộn thật đều để thịt ếch ngấm đều gia vị, khi chiêm ngưỡng và thưởng thức sẽ đậm đà hơn. Thời gian ướp khoảng chừng 30 phút .
Bước 4: Thực hiện ếch nấu lá giang
Bắc chảo lên nhà bếp đun nóng thì cho dầu ăn vào. Khi dầu nóng, bạn cho tỏi băm và sả đập dập vào phi thơm .
Tiếp đến, cho thịt ếch vào xào. Lúc này, bạn nên để lửa to để thịt ếch nhanh săn lại mà không bị ra nước .
Khi thịt ếch đã được xào săn, hãy cho 1 lít nước dùng vào. Đun cho sôi thì nêm nêm gia vị cho vừa ăn, gồm có : 1 thìa cafe bột ngọt, 1 muỗng canh nước mắm, ½ muỗng canh đường. Khuấy đều và kiểm tra xem đã vừa chưa .
Tiếp đến, thêm cà chua vào đun khoảng chừng 3 – 4 phút thì cho lá giang vào. Nấu thêm khoảng chừng 3 phút nữa để cho vị chua .
Cuối cùng, thêm ớt sừng cắt lát, rau om, ngò gai vào, hòn đảo đều rồi tắt nhà bếp .
Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức ếch nấu lá giang
Múc canh ra ếch nấu lá giang ra tô, chiêm ngưỡng và thưởng thức khi còn nóng để cảm nhận toàn vẹn mùi vị mê hoặc của món ăn .
Bạn hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức món canh này cùng cơm nóng hay bún đều ngon tuyệt vời .
Những lưu ý khi chế biến canh ếch lá giang
Để canh ếch nấu lá giang đạt chuẩn vị và mê hoặc, các bạn cần chú ý quan tâm 1 số ít yếu tố sau :
– Tùy từng khẩu vị của mỗi mái ấm gia đình mà các bạn tự kiểm soát và điều chỉnh các gia vị khi chế biến sao cho tương thích .
– Ngoài dùng nước xương để nấu, bạn có thể thay thế bằng nước lọc.
– Để tiết kiệm chi phí thời hạn chế biên, bạn hoàn toàn có thể sơ chế các nguyên vật liệu dùng để ướp ếch. Sau đó đem ướp với ếch. Các nguyên vật liệu còn lại sẽ sơ chế trong thời hạn chờ ếch ướp đủ thời hạn .
Xem thêm công thức món xào tại đây : https://ngonaz.com/ech-xao-la-giang/
Trên đây là hướng dẫn chi tiết cụ thể cách làm ếch nấu lá giang đơn thuần nhưng mê hoặc. Tin chắc món canh chua này sẽ chinh phục khẩu vị của mọi thành viên trong mái ấm gia đình. Vì thế, đừng ngần ngại hãy thử và thưởng thức món canh tuyệt vời này để giải nhiệt ngày hè nhé ! Đừng quên theo dõi phân mục Món ngon mỗi ngày để update những công thức nấu ăn mới nhất. Chúc các bạn thành công xuất sắc !
Source: https://thaiphuongthuy.com
Category: Ẩm thực
