BÁNH MRO xin gửi đến quý độc giả bài viết Cách nấu bún riêu tôm thịt kiểu miền nam đậm đà ngon miệng.

Một bát bún riêu tôm thịt luôn là một lựa chọn hòan hảo cho bữa ăn cuối ngày của mình. Món này có thể ăn thay cơm vài bữa cũng chả sao cả, vì độ thơm ngon không biết ngán là gì, nhưng quan trọng hơn cả là vẫn đảm bảo được dinh dưỡng cho bản thân. Cách nấu bún riêu tôm thịt kiểu miền nam đậm đà ngon miệng rất đơn giản nên sau khi tan làm, ghé chợ mua ít nguyên vật liệu đơn giản rồi loay hoay vài bước là một bát bún riêu thơm sực nức mũi đã sẵn sàng. Không lẫn vào đâu được cái hương vị cuốn hút bởi tôm thịt làm riêu, riêu ngon cực kì vì được đầu tư tẩm ướp gia vị khá kĩ lưỡng các bạn ạ. Bún tươi trắng tinh nằm sâm sấp trong mớ nước lèo màu đỏ bắt mắt nhờ nấu cùng cà chua. Khi đói mà có một bát bún này thì ngon hết sẩy, bún thơm ngon từng cục riêu cho tới muỗng nước lèo cũng đậm đà chuẩn vị. Thưởng thức bún riêu thịt khi còn nóng kèm với tí rau sống xanh tươi để cảm nhận tròn vị thơm ngon của nó nhé các bạn. Còn bây giờ thì vào bếp thôi nào.

Các nguyên vật liệu cần sẵn sàng chuẩn bị cho cách làm bún riêu tôm thịt

• Thịt vai: 300 gr.
• Sườn heo non: 300 gam.
• Tôm khô: 200 gram.
• Trứng gà: 2 cái.
• Đậu phụ: 2 lát.
• Hành khô, hành lá.
• Rau dùng để ăn kèm.
• Cà chua: 4 quả.
• Gia vị bún riêu: hai viên.
• Bún tươi: 1 kilogam.
• Gia vị: nước mắm, muối iot, dầu điều, hạt nêm, tiêu, bột ngọt.

Trình tự triển khai làm món bún riêu tôm thịt

Bước 1 : Sơ chế nguyên vật liệu

• Hành khô lột vỏ, rửa sạch sẽ thái mỏng. Hành lá xắt bỏ rễ đi và rửa cho thật sạch đất cát, cắt nhỏ bỏ ra thau riêng.
• Tôm phơi khô ngâm qua nước cho mềm rồi xay nhỏ.
• Những loại rau ăn kèm cũng lượm sạch lá già rồi rửa lại, để khô ráo.
• Đậu hũ các bạn đem rán cho vàng đều, rồi cắt miếng vừa dùng.
• Thịt nạc vai ta rửa cho thật sạch, cắt lát mỏng sau đó tiếp tục băm nhỏ ra.

Bước 2 : Đun nước lèo

• Sườn heo non ta rửa thật sạch sau đó trụng sơ qua với nước sôi, vớt ra rửa ngay lại cùng nước lạnh nhá. Tiếp theo đổ sườn non vào ở trong một cái nồi, ướp vào đó một chút hạt nêm, rồi bắc lên trên bếp đun cho thật mềm rồi lấy nước dùng.
• Hầm sườn heo trong thời gian chừng 30 phút là được nha.

Bước 3 : Tẩm ướp gia vị

• Cho thịt heo băm nhỏ, tôm nghiền nhỏ, lòng đỏ hột gà vào cùng ở 1 cái âu, rồi bỏ thêm gia vị vừa dùng, ít hành tím bằm nhỏ sau đó trộn cho thật đều hết lên, để hỗn hợp tẩm ướp trong khoảng 10 đến 15 phút cho thấm đều gia vị.

Bước 3 : Tiến hành đun

• Cà chua đã xắt hình múi cau, ta trút vào chảo dầu sôi già đã phi thơm hành tím, rồi đảo đều với ngọn lửa lớn cho đến khi cà chua nhừ ra thì tắt lửa.
• Xoong nước lèo đang sôi ở bên trên bếp, các bạn cho vào hai viên gia vị nấu bún riêu. Loại này các bạn có thể chọn mua ở chợ hay siêu thị, những cửa hàng cũng có bán nha. Tiếp theo, cho phần cà chua vào hết luôn, thêm muỗng nhỏ thường dùng để uống cà phê dầu hạt điều để cho tạo màu cho nồi nước bún riêu. Lúc này, ta cũng cho cả đậu phụ chiên vào nha.
• Khi này xoong nước dùng vẫn đang sôi mạnh, bạn sử dụng tay viên phần hỗn hợp tôm và thịt đã làm sẵn và ướp lúc nảy rồi thả vào xoong nước đến khi hết phần riêu này. Nấu cho đến khi chín, để ý thấy riêu nổi phía trên mặt khoảng 20 phút là xong, ta tắt lửa.

Bước 4 : Trình bày và dùng món

• Gắp bún vào tô, dùng muỗng canh múc riêu là hỗn hợp tôm thịt, đậu hũ và sườn, sau đó chan nước dùng lên sấp sấp nước mặt tô bún. Để ý múc phần nước màu trên thêm vào bát để cho có màu sắc đẹp mắt.
• Thêm hành lá cắt nhỏ phía trên. Ăn kèm với rau và mắm tôm nghen các bạn.

Yêu cầu so với cách nấu bún riêu tôm thịt

• Xoong nước lèo có vị ngọt ngon từ sườn heo ninh nhừ. Và quan trọng là có chính xác hương vị của riêu nhờ vào 2 viên gia vị nấu bún riêu ha.
• Chả tôm và thịt giả riêu đậm đà, béo ngon khi kết hợp với đậu phụ và sườn non thì vô cùng thơm ngon.
• Xoong nước lèo có màu bắt mắt của màu điều. Ăn bún khi mới vừa đun xong để cảm nhận trọn vị của bún riêu tôm thịt này nha.

Không hề khó để nấu ngay một bát bún riêu cho bữa tối thêm hoàn hảo đúng không các bạn, gia đình đông người thì đây là một sự lựa chọn tuyệt vời cho bữa tối đấy. Với bún riêu tôm thịt vừa nhanh gọn mà tiện lợi, đảm bảo cả nhà ăn ngon miệng lại đầy đủ dinh dưỡng nữa chứ. Dù ngày nắng hay ngày mưa thì món này vẫn được nhiều người ưa dùng vì dễ ăn mà lại ngon miệng. Cách làm đơn giản nhưng thành quả của chúng ta là những bát bún riêu tôm thịt ngào ngạt thơm bốc khói nghi ngút thì bảo sao từ chối cho được nhỉ.

Banhmro chúc các bạn thưởng thức ngon miệng.

Source: https://thaiphuongthuy.com
Category: Ẩm thực